epice roellinger - Beau à la louche

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epice roellinger

27 mars 2020

Terrine au chocolat et aux petits beurres

Terrine au chocolat et aux petits beurres

C’est un classique de la pâtisserie et une recette parfaite si vous êtes en mode "cuisine du placard" : le gâteau au chocolat et aux petits beurres, je le fais personnellement dans un moule à cake, ça lui donne une allure de terrine et j’utilise les biscuits...

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Tags: terrine, chocolat, épice, biscuit, crème, épice Roellinger, ganache, praliné

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16 juillet 2012

Tomates farcies aux pignons, aux raisins, aux herbes et aux épices

Tomates farcies aux pignons, aux raisins, aux herbes et aux épices

De petites tomates farcies pour l’apéro, des petites bouchées parfumées et ensoleillées, fraîches et légères… C'est mon amuse bouche du moment, celui que j'aime bien préparer à tous les copains qui passent diner à la maison. Je les fais souvent au persil,...

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Tags: amuse bouche, tomate, curry, raisin, pignons de pin, piment d'espelette, persil, épice Roellinger, apéro

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31 janvier 2011

Une vie en cartons - Tarte rustique aux poires, chocolat et noix

Une vie en cartons - Tarte rustique aux poires, chocolat et noix

Il ne faut pas seulement trier, il faut jeter. Et beaucoup. Jeter, jeter et encore jeter. Ou donner, beaucoup. Et ça c'est pas trop mon truc. Les petits rien du quotidien, les petite choses sans valeur qui ont bercé mon enfance, ça ne se jette pas. Fouiller...

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Tags: tarte, chocolat, épice, cannelle, tarte au chocolat, noix, piment d'espelette, poire, épice Roellinger, tarte rustique

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17 août 2010

Pique Nique Sardines

Pique Nique Sardines

La semaine dernière je me suis dit que je préparerai bien un pique-nique pour un de ces soirs, comme dans la région on ne peut pas vraiment prévoir ça sur un coup de tête, petit clin d’œil à la météo strasbourgeoise en deux clics pour apprendre que la...

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Tags: pique nique, citron, pain, pistache, salade, mangue, curry, melon, pomme de terre, livre, épinard, épice Roellinger, sardine, halva, pêche

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8 mai 2009

Last call for parsnips

Last call for parsnips

Craquer pour ces beaux panais en se disant que ce sera sans doute la dernière fois de la saison...Mais avoir quand même envie de fraicheur...Repenser à cette recette d'Adèle qui sera parfaite... Tartare de noix de St Jacques aux panais Pour deux personnes...

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Tags: poisson cru, Saint Jacques, tartare, vanille, panais, épice Roellinger, cumbava

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9 avril 2009

Coronation Chicken: un délice made in UK à ne pas rater!

Coronation Chicken: un délice made in UK à ne pas rater!

Je me souviens d’être entrée dans une librairie, il y a maintenant des années, et de demander s’ils avaient un livre sur la cuisine britannique… Ca avait fait beaucoup rire la libraire et je m’étais vue répliquer « Ca existe ça ? ». Oui oui ça existe,...

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Tags: amande, poulet, mangue, curry, sandwich, raisin, chutney, anglais, épice Roellinger, miel

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22 mars 2009

Allumettes pralinées au grué de cacao

Allumettes pralinées au grué de cacao

Estérelle me l’avait faite goûter, Patoumi m’a convaincue sans le savoir, et du coup, j’ai craqué et commandé quelques épices chez Roellinger, notamment sa poudre Equinoxiale (cannelle, vanille, poivre noir, épices) conseillée avec le chocolat. J’ai rapidement...

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Tags: chocolat, pralin, grué de cacao, épice Roellinger

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