gingembre - Beau à la louche

4 février 2015

Curry rouge de palourdes au gingembre et au lait de coco

J'aime beaucoup les palourdes mais je ne fais pas preuve d'une grande créativité et elles finissent généralement en pâtes aux palourdes... Je n'avais jamais pensé à en faire tout un plat (ou une entrée) et quand j'ai vue cette idée sur le blog Savory...

Posté par loukoum blog à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, curry, ail, coquillage, citron vert, lait de coco, palourde

Partager cet article

21 janvier 2015

Ma découverte du citron caviar

Le citron caviar, cet agrume rare et luxueux me tentait depuis longtemps. Par curiosité, forcément, à l’idée de ces petites billes citronnées qui claquent et pétillent vivement sous la langue aussi mais et surtout à cause de mon net penchant pour tout...

Posté par loukoum blog à 06:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, saumon, Saint Jacques, tartare, gingembre, crevette, herbes, grenade, coriandre, citronnelle, ciboulette, ledeuil, sarrasin, homard, crackers, cocktail, gin, citron vert, citron caviar, huile parfumée

Partager cet article

24 novembre 2014

Gravlax de saumon au gingembre et à la citronnelle, petits pains vapeur inspirés des Dampfnuddeln

Cette recette de saumon gravlax est devenue un classique ici et les copines m'ont déjà réclamé la recette constatant son étrange absence sur ces pages. Il était temps de réparer cet oubli ! C'est N. qui avait adapté une recette du livre "Comme un chef"...

Posté par loukoum blog à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, pain, saumon, gingembre, vapeur, citronnelle, gravlax, pain à la vapeur

Partager cet article

21 août 2014

Tajine de cailles aux mirabelles

J’avais repérée cette recette chez Letitia du blog Piment Oiseau depuis quelques temps déjà : elle avait tout pour me plaire : un tajine, des cailles, des épices et des mirabelles. Comme on avait ramené un énooorme panier de mirabelles de notre week-end...

Posté par loukoum blog à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épice, mirabelle, gingembre, caille, cannelle, ail, tajine, cumin

Partager cet article

13 juillet 2014

C’est dimanche, c’est légal - Granola croquant caramélisé au miel

Les flocons de céréales mélangés à du lait ou à un yaourt ne me font pas vraiment rêver : je trouve souvent le mélange tout mou que l’on obtient digne de peu d’intérêt (à l’étonnante exception du birchermüesli avec lequel j’ai développé une certaine affinité...

Posté par loukoum blog à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, gingembre, cannelle, vanille, miel, brunch, granola, avoine, céréales, flocon

Partager cet article

28 janvier 2014

Petits pains vapeur façon Banh Bao farcis au poulet au curry

Je ne me lasse pas des Banh Bao, ces petits pains asiatiques farcis à la viande et cuits à la vapeur. Leur texture toute douce est terriblement réconformante et absolument irrésistible. Je suis habituellement fidèle à la recette de Jamie Oliver mais voici...

Posté par loukoum blog à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, pain, poulet, asie, gingembre, curry, inde, raisin, vapeur

Partager cet article

7 décembre 2013

Merry Xmas - Poires pochées au vin blanc chaud

Un dessert de Noël léger, délicieux, simple, pas trop cher, épicé et pas compliqué à réaliser ? Mais si c’est possible ! Poires pochées au vin blanc chaud Pour 12 personnes (La recette est donnée pour une douzaine de personnes car je l’ai réalisée un...

Posté par loukoum blog à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit, citron, rhum, vin, épice, gingembre, noël, cannelle, orange, cardamome, vanille, poire, miel, poivre long, badiane, girofle, muscade, vin chaud