aubergine - Beau à la louche

5 juillet 2023

La cuisine du quotidien - Samossa aux légumes d’été

Les samossas aux mélanges de légumes congelés est un classique de la cuisine express du placard ici. Jusqu’à présent je les faisais surtout au curry et au lait de coco mais récemment j’ai changé mon fusil d’épaule pour une version plus méditerranéenne...

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Tags: aubergine, légume, samossas, tomate, poivron, yaourt, feuille filo, courgette

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14 février 2022

Empanadas à la riste d’aubergine

J’aime beaucoup les empanadas et je trouve que c’est une chouette idée pour un pique-nique qui change comme pour un diner sympa avec une salade verte ou des crudités. Et cette recette n’est pas trop compliquée puisque la farce est « prête à l’emploi »...

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Tags: aubergine, empanadas, riste

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26 mars 2021

La cuisine du quotidien – La tarte à la ratatouille qui ensoleille l’hiver

Ça faisait longtemps que je voulais essayer de partager ici quelques recettes du quotidien. Mais ces recettes de tous les jours, cette cuisine du placard, a pour principe d’être si vite faite que généralement on zappe les étapes de pesée ou de photo avant...

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Tags: aubergine, tarte salée, pâte à tarte, ratatouille, riste, tarte rustique

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13 octobre 2020

Soupe de fin d’été à l'aubergine

Ce blog sort de sa torpeur grâce à C&F qui m’ont demandé cette recette après l’avoir goutée à la maison (ce qui est toujours bon signe, surtout venant de la part d’une cuminophobe et d’un viandard ;-) ). J’avais la recette de « Soupe à l’aubergine brûlée...

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Tags: aubergine, soupe, tomate, ail, basilic, cumin, ottolenghi, moghrabieh

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30 mai 2018

Aubergines brulées selon Ottolenghi : deux recettes

Ces deux recettes sont très proches, donc j’ai décidé de les grouper en un billet, libre à vous de choisir celle qui vous inspirera le plus, ici impossible de dire laquelle nous avons préférée. La première, à l’ail, au citron, aux herbes fraiches et au...

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Tags: aubergine, citron, menthe, concombre, ail, mélasse de grenade, grenade, persil, tahin, ottolenghi

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22 juillet 2017

Epaule d’agneau confite aux épices sur pita maison, sauce au lait fermenté et coriandre, Moutabal & Muhammara

C’est via Ottolenghi que j’ai découvert le mouvement « Cook for Syria », cette initiative britannique, soutenue par de nombreux chefs outre manche vise à rassembler des fonds pour les enfants Syriens via l’unicef. Le livre « Cook for Syria » n’est qu’un...

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Tags: aubergine, citron, pain, menthe, poivron, piment, ail, mélasse de grenade, noix, yaourt, pignons de pin, grenade, coriandre, persil, paprika, agneau, tahin, pimenton, cumin, pita

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12 septembre 2015

Hwe Bibimbap (Bibimbap au saumon cru)

Je vous ai déjà parlé du Bibimbap traditionel comme je le prépare, voici la version estivale au saumon cru: Hwe Bibimbap. Je l'ai découvert chez Kim - et je vous en ai parlé ici - et j'avais hâte d'en faire à la maison car c'est un plat que j'adore manger...

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Tags: aubergine, carotte, salade, saumon, poisson cru, riz, bol de riz, corée, concombre, sésame, piment, soja, bibimbap

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2 septembre 2015

Aubergine à la chermoula, au boulghour et au yaourt

La rentrée, une occasion parfaite pour se remettre à écrire ici ? J'ai récupéré mon ordinateur et malgrès quelques photos de recettes estivales disparues dans le drame il me reste quelques recettes de cet été à partager ici avant l'arrivée de l'automne!...

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Tags: aubergine, citron, amande, menthe, ail, yaourt, coriandre, olive noir, paprika, boulgour, cumin

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5 juin 2015

Fleischschnaka au lapin

Je ne sais pas ce qu'il en est de vous de l'autre côté de votre écran mais ici on ne se lasse toujours pas des fleischschnacka ;)En voici une version un peu plus estivale au lapin, aubergines, tomates séchées et olives! Avec le superbe week end qui s'annonce...

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Tags: aubergine, pâte, tomate séchée, olive noir, olive verte, fleischschnaka, lapin

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20 juillet 2010

Happy B-Day!

Dessin de Mingou Il y a des anniversaires à ne pas rater. Les amis c’est parfois étrange. Parfois il suffit de voir quelqu’un pour se dire qu’on en ferait bien son ami (c’est ce que Miss Coloc’ s’est dit en me voyant mais je lui ai un peu compliqué l’affaire…),...

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Tags: aubergine, coco, salade, asie, mangue, curry, cacahuète, poisson, crabe, gateau, porc, friture, cambodge