Beau à la louche

10 février 2021

Galettes de chou-fleur d'après Ottolenghi

Cette fois ci - une fois n'est pas coutume - c'est ma sœur qui a testé cette recette avant moi et me l'a vivement conseillée. J'avoue, spontanément je ne l'aurais pas testée car je n'ai pas une passion dévorante pour le chou-fleur, surtout quand il est...

Posté par loukoum blog à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galette, chou fleur, ail, yaourt, coriandre, persil, curcuma, cumin, citron vert, ottolenghi

Partager cet article

27 décembre 2020

Le pâté en croute de chez Christian

J'espère que vous avez passé de très belles fêtes! J’aime beaucoup le pâté en croute, tous les pâtés en croute ne se valent pas bien sûr et tous ne sont pas toujours réussis – et je ne maitrise toujours pas la technique - mais une tranche de bon pâté...

Posté par loukoum blog à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses strasbourgeoises, foie gras, pomme, strasbourg, volaille, pâté en croûte

Partager cet article

5 décembre 2020

Mannele, la brioche de la Saint Nicolas

Ici nous aimons installer et décorer notre sapin le jour de la Saint Nicolas, je fais des mannele et/ou des châtaignes grillés et N. prépare parfois un vin blanc chaud qui parfume toute la maison… Pour les mannele ces dernières années je me suis rangée...

Posté par loukoum blog à 06:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, noël, Saint Nicolas

Partager cet article

13 octobre 2020

Soupe de fin d’été à l'aubergine

Ce blog sort de sa torpeur grâce à C&F qui m’ont demandé cette recette après l’avoir goutée à la maison (ce qui est toujours bon signe, surtout venant de la part d’une cuminophobe et d’un viandard ;-) ). J’avais la recette de « Soupe à l’aubergine brûlée...

Posté par loukoum blog à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, soupe, tomate, ail, basilic, cumin, ottolenghi, moghrabieh

Partager cet article

19 août 2020

Une pensée pour le Liban : Salade de moghrabieh façon taboulé libanais ou le taboulé de perles de couscous à la grenade

Quand je vais à Amsterdam et que je loge au cœur des canaux, je vais toujours faire un tour chez Marqt, un supermarché ou je trouve toujours des trucs sympa (souvenez-vous, ce curry !) et où généralement je trouve aussi de quoi me nourrir sur le pouce...

Posté par loukoum blog à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, salade, tomate, menthe, concombre, salade de pâtes, liban, grenade, coriandre, persil, moghrabieh

Partager cet article

7 juillet 2020

La cuisine de ma mère – La salade de concombre

C’est fou comme un blog peut ne pas du tout refléter votre cuisine du quotidien. Je remarque souvent que les recettes ou les habitudes qui reviennent le plus souvent à notre table se retrouvent à ne jamais être publiées (la vitesse du quotidien…). A l’inverse,...

Posté par loukoum blog à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, concombre, crème

Partager cet article

1 juillet 2020

Raviolis à la burrata, sauce tomates express

Je sais que certains attendaient la cuvée raviolis printemps 2020 depuis quelques temps (private joke), voici donc une version assez estivale : une farce à la burrata et une sauce pleine de tomates. Version estivale mais simplissime aussi : la farce comme...

Posté par loukoum blog à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, italie, ravioli, sauge, tomate, ail, burrata, romarin

Partager cet article

26 juin 2020

Voyager sans quitter Strasbourg – Transsibérien, restaurant russe

[J'ai écrit cette série de billets juste avant le confinement... Mais quand toute la France se retrouvait assignée à résidence et les restaurants forcés de fermer leurs portes il n'était plus très approprié de vous parler de mes dernières découvertes......

Posté par loukoum blog à 06:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, adresses strasbourgeoises, bonnes adresses, adresses alsaciennes, adresse, russe

Partager cet article

19 juin 2020

Voyager sans quitter Strasbourg – Tibet gourmand : pour découvrir la cuisine tibétaine

[J'ai écrit cette série de billets juste avant le confinement... Mais quand toute la France se retrouvait assignée à résidence et les restaurants forcés de fermer leurs portes il n'était plus très approprié de vous parler de mes dernières découvertes......

Posté par loukoum blog à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, adresses strasbourgeoises, bonnes adresses, adresse, tibet

Partager cet article

12 juin 2020

Voyager sans quitter Strasbourg – Le meilleur restaurant afghan de Strasbourg

[ J’ai écrit cette série de billets juste avant le confinement… Mais quand toute la France se retrouvait assignée à résidence et les restaurants forcés de fermer leurs portes il n’était plus très approprié de vous parler de mes dernières découvertes…...

Posté par loukoum blog à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, adresses strasbourgeoises, adresses alsaciennes, adresse, afghan, afghanistan