pain - Beau à la louche

9 février 2017

Quenelles aux épinards et au fromage de chèvre

J'ai l'habitude d'aller de temps en temps faire des courses en Allemagne (généralement pour refaire notre stock de bières ^_^) et j'avais pour habitude notamment de ramener des quenelles au fromage et aux épinards que j’aimais beaucoup. Mais depuis quelques...

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Tags: pain, fromage, fromage de chèvre, pignons de pin, épinard, citronnelle, quenelle

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12 septembre 2016

Salade César

Cet été je me suis nourrie principalement de salades et de crudités, la chaleur ayant tendance à me couper l’appétit, je n’avais qu’une seule lubie : les salades, au grand dam de N. qui aurait bien voulu un peu plus de pasta et de barbaque ;) En matière...

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Tags: citron, pain, poulet, salade, ail, yaourt, parmesan, avocat, bacon, lard, laitue, anchois

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2 juin 2016

Pain plat aux falafels, muhamarra, crudités et sauce au yaourt & Panna Cotta à la cardamome, aux pistaches et à la grenade

Cette recette est inspirée d’un plat mangé au bord de la mer en Nouvelle Zélande. J’avais adoré ce pain plat grillé au barbecue garnis de muhamarra, de falafels et de crudités. C’est plus une idée qu’une recette précise : certaines quantités sont assez...

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Tags: citron, pain, poivron, concombre, piment, ail, mélasse de grenade, cajou, noix, tartinade, yaourt, pois chiche, coriandre, noix de cajou, persil, paprika, carvi, cumin, falafel, pita

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19 avril 2016

Smörgåstårta, pain surprise suédois

L’avantage quand on est chargé de ramener un entrée ou un dessert chez des copains c’est qu’on peut choisir un truc un peu plus compliqué et plus long à réaliser que quand on doit gérer tout un diner de A à Z. Du coup quand on m’a proposé de ramener l’entrée...

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Tags: citron, pain, saumon, crevette, concombre, crème, radis, raifort, ciboulette, fleurs, suède, hareng

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9 octobre 2015

Pulled Pork Sandwiches, maïs et potimarron rôtis au four

Trois aller et retours aux Etats Unis dans l’année à voir (et manger) partout du pulled pork ou du pulled beef auront eu raison de moi et au retour de mon dernier séjour américain j’ai décidé de préparer du pulled pork maison pour N. qui lui n’a pas eu...

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Tags: pain, épice, USA, sauce, sandwich, parmesan, potimarron, porc, burger, maïs

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4 octobre 2015

C'est dimanche, c'est légal - Raspberry Scones

Je me suis dit que j'allais profiter d'un week end à Londres pour vous préparer ce billet très à propos ;) Je ne sais pas ce que vous en pensez mais pour moi, les scones c’est vraiment un truc dément : je ne me lasse pas de leur texture toute douce, de...

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Tags: brioche, pain, framboise, anglais, scones

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16 mai 2015

Tartines de foies de volaille à la roquette et au vinaigre balsamique

J'aime beaucoup la tartine dijonnaise de l'épicerie - aux foies de volailles, roquette, moutarde et vinaigre balsamique - mais ils ne l'ont pas toujours à la carte. C'est une tartine du moment et à chaque fois que je passe dans la rue je jette un coup...

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Tags: pain, tartine, vinaigre balsamique, foie gras, roquette, oignon, moutarde, paprika

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16 février 2015

Mini croque madames (vous n’en ferez qu’une bouchée)

J’aime beaucoup ces mini croque-madames, je les avais déjà fait pour un brunch entre copains et je les ai récemment refait pour un dimanche midi, avec une bonne salade c’était parfait. A l’époque c’est la recette de croque madame aux œufs de caille de...

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Tags: pain, fromage, tomate, sandwich, jambon, oeuf, croque, mini

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24 novembre 2014

Gravlax de saumon au gingembre et à la citronnelle, petits pains vapeur inspirés des Dampfnuddeln

Cette recette de saumon gravlax est devenue un classique ici et les copines m'ont déjà réclamé la recette constatant son étrange absence sur ces pages. Il était temps de réparer cet oubli ! C'est N. qui avait adapté une recette du livre "Comme un chef"...

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Tags: citron, pain, saumon, gingembre, vapeur, citronnelle, gravlax, pain à la vapeur

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13 juin 2014

Apéro Alsacien - Bretzel bites, bretzel balls, les bouchées de bretzel pour l’apéro

Les bretzel apéro je ne sais pas vous mais moi je n’aime pas ça. Alors que les véritables bretzels sont moelleux, la version apéro est toute sèche et croquante et n’a plus grand chose à voir avec la version originale. Pour combiner bretzel et apéro voici...

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Tags: pain, alsace, bretzel, apéro