glace - Beau à la louche

4 août 2008

Crème glacée à la liqueur de chocolat

Une glace absolument pas pour les enfants, au bon goût de liqueur de chocolat, un goût bien présent et pas uniquement un arrière goût, les amateurs apprécieront ! Cependant cette glace n’est pas écœurante, elle reste douce, agréable et onctueuse; une...

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Tags: alcool, glace, chocolat

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30 juin 2008

Je n'ai pas résisté longtemps

Je vous en parlais ici...Le restaurant La corde à linge propose en dessertUne Coupe Mojito Du sorbet mojito, du sorbet citrondes feuilles de menthe fraiches et d'autres givrée, du citronet un verre de rhum à verser là dessus... Je n'ai pas résisté, elles...

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Tags: adresses strasbourgeoises, alcool, glace, mojito

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8 mai 2008

Pour faire fort, on a fait fort! (et un nougat glacé aux fruits rouges)

Je n'aurai pas cru vous reparler de cette fève si vite, mais comme Soho, je ne résiste pas à partager cette découverte avec vous :-) ... C'est trop trop bon :-)Donc hier le gang du seva a découvert cet article sur le site du Figaro Madame traitant des...

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Tags: glace, fruits rouges, nougat

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29 novembre 2007

C’est de saison ! (Enfin, oui et non…)

Sorbet à l’anone C’est la pleine saison de l’anone ! Ok, c’est pas la saison du sorbet mais depuis que j’avais découvert ce fruit j’avais envie de le transformer en sorbet. C’est chose faite et je peux dire que c'était une bonne idée, tout le monde à...

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Tags: glace

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27 mai 2007

La vie en rose

Alors, pour une fois, j’ai pas mal de choses à dire… Tout d’abord… Joyeux Anniversaire Ninnie ! Je ne pouvais pas souhaiter son anniversaire à mon acolyte de la cheesecake mania avec autre chose qu’un cheesecake!… Et j’ai choisi un cheesecake tout en...

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Tags: glace, citron, cheesecake, ricotta, framboise

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5 septembre 2006

Trilogie autour du matcha

Quelques mots sur le matcha Le matcha est un thé vert réduit en poudre très fine. Il est essentiellement produit au Japon, dans la région de Aichi. Contrairement aux autres thés, le matcha n'infuse pas mais doit être battu dans de l'eau chaude avec un...

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Tags: glace, matcha, aoki, madeleine, éclair

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29 août 2006

Black & White

Il me restait de la sauce au chocolat utilisée pour le carré d’or, je ne voyais pas trop quoi en faire, et elle a beau se garder assez longtemps, faut pas abuser non plus… Alors j’ai décidé qu’il était temps d’utiliser ma super tablette de chocolat blanc....

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Tags: glace, chocolat, chocolat blanc

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12 août 2006

Le dilemme du fromage OU du dessert

« Fromage ou dessert ? » … question récurrente… Que répondez vous ? Moi en général c’est ni l’un ni l’autre ou alors c’est « Dessert » parce que j’envisage le fromage autrement qu’en tant que « partie d’un repas ». Avec moi le fromage c’est tout ou rien...

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Tags: glace, noix, roquefort, poire

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8 août 2006

C’est fort en chocolat !

Ce post est en grande partie pour Krikri puisque nous nous sommes mis d’accord (et à mon avis ce n’est pas LN qui va dire nous contredire à ce sujet…) sur la suprématie du sorbet cacao de chez Franchi, glacier italien strasbourgeois. Ce sorbet est une...

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Tags: glace, chocolat

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3 août 2006

Sorbet de basilic & bonbon de tomate confite

Voici ma participation à la sixième édition de « A vos casseroles », autre jeu culinaire organisé régulièrement par Marie Laure sur son site ô délices. C’est la première fois que je relève le défit de à vos casseroles, le principe est simple : créer et...

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Tags: glace, tomate, basilic