chocolat - Beau à la louche

27 mai 2022

Tigrés au chocolat

Les tigrés sont des gâteaux individuels bien connus mais la personne qui les a ainsi nommés avait beaucoup d’imagination, leur pelage me fait plus l’effet d’un guépard que d’un tigre mais bon, ne chipotons pas. Le tigré est une base de financier cuite...

Posté par loukoum blog à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, financier, ganache, tigré

Partager cet article

26 avril 2022

Mi cuit au chocolat ou la recette du fondant au chocolat de ma soeur

Un classique qui régale toujours tout le monde et une fois n'est pas coutume, une recette de ma soeur ;-) Mi cuit au chocolat ou la recette du fondant au chocolat de Claire Pour 12 personnes (la recette se divise facilement par deux) 200g chocolat noir...

Posté par loukoum blog à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

Partager cet article

12 septembre 2021

C’est dimanche, c’est légal – Pancakes au cœur de chocolat coulant (ou pas)

J’ai mis du temps à trouver LA recette de pancakes. Le principal problème : l’épaisseur. Je voulais des pancakes bien épais, pas des trucs rapla-pla sans trop d’intérêt… Là c’est bon je tiens la recette qui me convient car non seulement je maitrise bien...

Posté par loukoum blog à 05:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, galette, pancake, crêpes

Partager cet article

20 avril 2020

Cookies aux graines et au chocolat de Mokonuts

Je pourrais faire des fournées des cookies toutes les semaines si j’en avais le temps : N. se charge de vider la boite ! Et depuis des années c’est la recette de Mingou que je lui prépare dès que j’ai un peu de temps. C’est devenu un classique chez nous...

Posté par loukoum blog à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cookies, biscuit, graines, avoine, flocon

Partager cet article

13 avril 2020

Le cake au chocolat au coeur fondant de Philippe Conticini

A Pâques côté chocolat tout est permis non ? Alors voici un cake absolument parfait : bien chocolaté, peu sucré, avec les ingrédients du placard (pratique en ce moment) mais surtout avec un cœur fondant très gourmand. En prime c’est une recette aussi...

Posté par loukoum blog à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, chocolat

Partager cet article

27 mars 2020

Terrine au chocolat et aux petits beurres

C’est un classique de la pâtisserie et une recette parfaite si vous êtes en mode "cuisine du placard" : le gâteau au chocolat et aux petits beurres, je le fais personnellement dans un moule à cake, ça lui donne une allure de terrine et j’utilise les biscuits...

Posté par loukoum blog à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terrine, chocolat, épice, biscuit, crème, épice Roellinger, ganache, praliné

Partager cet article

4 mars 2020

La crème au chocolat du New York Times (Oat Milk Chocolate Pudding)

En matière de crème au chocolat, j’ai déjà ma recette parfaite - quasi indécente de crémeux - et les « chocolate pot » de Jamie Oliver sont toujours une valeur sure. La recette d’aujourd’hui est différente : onctueuse, toujours crémeuse mais dans un style...

Posté par loukoum blog à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème

Partager cet article

21 avril 2019

Chocolat - Les œufs coquilles de Henner Frères

J’aurais pu trouver un troisième chocolatier pour cette troisième et dernière – pour le moment – gourmandise chocolatée mais Henner Frères est définitivement mon chocolatier strasbourgeois préféré et il aurait été dommage de ne pas vous présenter leurs...

Posté par loukoum blog à 06:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses strasbourgeoises, chocolat, bonnes adresses, adresses alsaciennes, adresse, praliné

Partager cet article

19 avril 2019

Chocolat – Angkor de Christian

Devant une boite de très bons chocolats, je ne sais pas vous mais moi j’ai du mal à choisir : ganache ou praliné ? Et j’ai aussi beaucoup de mal à n’en déguster qu’un seul. Il y a toujours comme un goût de trop peu. Le chocolat du jour joue dans la catégorie...

Posté par loukoum blog à 06:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses strasbourgeoises, chocolat, bonnes adresses, adresses alsaciennes, adresse

Partager cet article

17 avril 2019

Chocolat - La barre pralinée Henner Frères

A l’approche d’une des périodes les plus chocolatées de l’année je me suis dit qu’il était approprié de partager avec vous mes coups de cœurs du moment en matière de chocolat. Première élue : la barre au chocolat pralinée de chez Henner Frères : un praliné...

Posté par loukoum blog à 07:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses strasbourgeoises, chocolat, bonnes adresses, adresses alsaciennes, praliné