creme - Beau à la louche

3 mai 2014

Cheesecake framboises, pistaches et chocolat croquant

A force de préparer une multitude de cheesecakes et d’en voir fleurir absolument partout je m’en suis un peu lassée… Mais récemment l’envie est revenue, j’avais envie d’un cheesecake presque nature, juste parfumé à la vanille mais recouvert ensuite d’une...

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Tags: chocolat, cheesecake, pistache, fromage, framboise, crème, vanille, cacao

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28 avril 2014

Salade de radis au chèvre frais et à la ciboulette

Après les radis en version tartine, les voici en version salade... J'avais déjà publié une recette de salade de radis ici mais celle ci est un peu différente et rencontre toujours un vif succèes! Je sais que certains attendent que je publie cette recette...

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Tags: salade, fromage de chèvre, crème, radis, ciboulette

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21 avril 2014

Petits choux très chocolat

Depuis que j’avais réussi à trouver la parfaite recette de choux à la vanille (avec des choux joliment ronds et croustillants, un bon goût de vanille, une crème pas plâtreuse et une touche de rhum à la vanille qui apporte un petit côté addictif) j’étais...

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Tags: chocolat, crème, choux, pâte à choux, ganache, glaçage, crémeux

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17 mars 2014

Les macarons expliqués à mes copines

Il y a déjà plusieurs et sans doute assez de recettes de macarons sur ce blog et on en trouve à foison sur d'autres blogs et sur internet de manière général. Je ne pensais donc plus être amenée à publier de recettes de macarons ici mais force est de constater...

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Tags: citron, chocolat, amande, fruit de la passion, framboise, macaron, menthe, crème, yuzu, vanille, chocolat blanc, poivre long, ganache, chocolat au lait

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3 mars 2014

Petits pots de crème au chocolat ultra crémeux

Après la crème à la vanille parfaite, voici son acolyte la crème au chocolat, elle aussi parfaite :) J’avais déjà adopté les chocolat pots de Jamie Oliver mais quand j’ai vu sur pinterest la texture de cette crème je me suis dit que ça devait vraiment...

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Tags: chocolat, crème

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19 février 2014

Petits pots de crème à la vanille très onctueux et très crémeux

Il est toujours beaucoup plus facile d’épater la galerie avec un dessert compliqué qui en mettra forcément plein la vue plutôt qu’avec un dessert simple et classique qui nécessitera d’être parfaitement réussi - et ca c’est pas toujours facile. Par exemple,...

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Tags: classique, crème, caramel, vanille, oeufs, crème brûlée

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13 décembre 2013

Merry Xmas - Truffes triangulaires au gianduja et aux éclats de noisette

Les truffes au chocolat j'aime beaucoup ça... et avouons-le, pas uniquement en décembre :) Celles ci changent un peu car elles ont une forme triangulaire, jolie idée piquées sur le blog "Les gourmands d'Lise". C'est joli, ça a un petit côté montagneux...

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Tags: chocolat, truffe, crème, vanille, noisette, cacao, gianduja

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25 septembre 2013

Cookies sandwiches tout chocolat (ou les cookies façon macarons)

Il m’a fallu plusieurs essais mais j’ai persévéré pour arriver au résultat que je voulais à savoir deux biscuits craquelés au chocolat tenus entre eux par une belle épaisseur de ganache, une imitation maison de gâteaux que je peux acheter au boulot et...

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Tags: chocolat, cookies, brownie, macaron, biscuit, crème, vanille, ganache

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18 septembre 2013

Panna Cotta - Nouvelle recette à noter dans vos carnets!

Suite au succès de la tarte Panna Cotta et surtout à l'excedent de crème qui s'est retrouvé transformé en verrines absolument délicieuses, j'ai utilisé cette recette pour mes deux dernières fournées de panna cotta (une aux myrtilles et l'autre aux mirabelles...

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Tags: myrtille, fruit, italie, panna cotta, crème, vanille

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31 août 2013

Carnet Estival - Tarte Panna Cotta aux fruits rouges

Les températures ont vertigineusement chutées, je remets mon trench pour aller au boulot, il fait nuit quand je me lève, quand on dine aussi... il faut bien se rendre à l'évidence : l'été se termine et il est donc venu temps de poster le dernier billet...

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Tags: myrtille, fruit, groseille, tarte, fraise, fruits rouges, framboise, panna cotta, crème, vanille