Beau à la louche

24 décembre 2014

Mince Pies & Mincemeat : Delia versus Nigella, le match

Ca fait quelques Noël déjà que je voulais réaliser de petites mince pies étoilées. Les mince pies sont des petites tartelettes très anglaises garnies d'un mélange appelé mince meat qui contrairement à ce que son nom indique ne contiennent pas du tout...

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Tags: tarte, épice, cranberries, raisin, pomme, anglais, tourte, mincemeat

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19 décembre 2014

Cantuccini aux noisettes, aux amandes, aux pistaches et aux pépites de chocolat noir

Impossible de ne pas ajouter quelques cantuccini au milieu des biscuits de noël! Cette fois ci je les ai parfumés avec un mélange de noisettes, d'amandes et de pistaches et j'ai rajouté des pépites de chocolat car vous avez compris que ces derniers temps...

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Tags: italie, chocolat, pistache, amande, biscuit, noisette, cantuccini

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17 décembre 2014

Sablés à la confiture (Bredele de Noël)

Cette année je pensais que les bredele allaient passer à la trappe faute de temps à leur accorder... C'était sans compter sur un week-end de ski annulé faute de neige... qui s'est donc transformé en week-end bredele. De plus petites quantités, moins de...

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Tags: alsace, chocolat, noël, biscuit, bredele, confiture, sablé

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15 décembre 2014

Macarons Coco-Choco, éclats de pistaches

Enfin une recette de bredele! ;) Cette fois ci un classique, le macaron coco, revisité via un petit twist sympa à savoir un peu de chocolat et des éclats de pistaches et tout de suite vos macarons coco prennent une autre envergure et un potentiel addictif...

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Tags: citron, coco, chocolat, pistache, macaron, noël, vanille

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19 novembre 2014

Cantuccini aux amandes

J'aime beaucoup les cantuccini ou biscotti. J'en fait souvent non seulement car j'adore ça mais aussi car c'est super pratique à transporter et ça se conserve sans problème. J'ai adopté la recette de Sandra qui est vraiment sympa, on peut varier les parfums...

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Tags: italie, amande, biscuit, cantuccini

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13 juillet 2014

C’est dimanche, c’est légal - Granola croquant caramélisé au miel

Les flocons de céréales mélangés à du lait ou à un yaourt ne me font pas vraiment rêver : je trouve souvent le mélange tout mou que l’on obtient digne de peu d’intérêt (à l’étonnante exception du birchermüesli avec lequel j’ai développé une certaine affinité...

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Tags: amande, gingembre, cannelle, vanille, miel, brunch, granola, avoine, céréales, flocon

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3 juillet 2014

Les muffins chocolat banane de Nigella

Quoi de plus banal que les muffins ? On en voit partout, il en existe une quantité infinie de recettes et pourtant c’est la recette qui m’a donné le plus de fil à retordre ces derniers mois (pour être honnête je devrais dire ces dernière années…). Ca...

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Tags: chocolat, USA, muffin, banane, anglais, cacao

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29 juin 2014

C'est dimanche, c'est légal - Bircher Müesli

Il faut savoir changer d'avis... Le bircher müesli par exemple j'ai commencé à le regarder de loin, n'ayant pas trop d'affinité avec le porridge et son côté bouillie peu ragoutante. Mais, influence suisse oblige, j'ai fini par tenter et découvrir que...

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Tags: yaourt, pomme, suisse, brunch, flocon, muesli

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3 mai 2014

Cheesecake framboises, pistaches et chocolat croquant

A force de préparer une multitude de cheesecakes et d’en voir fleurir absolument partout je m’en suis un peu lassée… Mais récemment l’envie est revenue, j’avais envie d’un cheesecake presque nature, juste parfumé à la vanille mais recouvert ensuite d’une...

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Tags: chocolat, cheesecake, pistache, fromage, framboise, crème, vanille, cacao

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23 mars 2014

C’est dimanche, c’est légal - Böhmischer Kleckselkuchen (Brioche allemande d’influence bohémienne)

C’est un collègue qui m’avait parlé de cette brioche avec des étoiles dans les yeux. C’était la brioche qui avait bercé son enfance dans le sud de la Bavière. C’était sa grand-mère qui réalisait cette brioche d’influence bohémienne, comme beaucoup des...

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Tags: brioche, fromage, crumble, pavot, allemagne, powidl, streusel