mardi 17 juin 2008
Les gâteaux aux vins
Il y a deux sortes de cakes au vin rouge, ceux à la couleur uniforme et ceux aux pépites de chocolat. Ma préférence va à ceux de la première catégorie, ils me rappellent celui de l’épicerie, mais tout est une question de goût… C'est pour ça que je vous propose les deux types de recettes, ensuite a vous de choisir selon vos gouts. En prime, une recette bonus de cake au vin blanc, nettement moins commun.
Juste une question: le cake au vin rouge, est ce que c'est fréquent ailleurs qu'en Alsace? Parce que j'ai un peu l'impression que c'est d'influence germanique...
Cake au vin rouge de Noémie
Cette recette de cake au vin rouge est parfaite, il est moelleux et tout doux sous une croûte bien croquante. Si sur les photos il peut paraître un peu dense, il n’en est rien, il est léger et délicat en bouche. Une merveille. Quant au goût ? C’est parfaitement équilibré, la cannelle parfume le tout, mais sans être trop présente, on dirait qu’elle se transforme en un mélange d’épices magique au contact du cacao et du vin rouge; le cacao et le vin rouge qui colorent si joliment ce cake. Pour le glaçage, si vous voulez vraiment faire tout comme à l’épicerie, vous pouvez le réaliser au kirsch plutôt qu’au vin rouge.
Essayer le, vous ne serez pas déçu, j’en suis sûre.
C’est la recette d’une amie de lycée que je ne vois plus aujourd’hui. J’avais craqué pour le cake au vin rouge de sa mère et lui avait demandé sa recette. Elle me l’avait recopiée, j’ai toujours précieusement gardé la recette et si par hasard elle passe encore par ici, je tiens encore à la remercier vivement, la recette est complètement adoptée, elle est parfaite. D’ailleurs, si tu veux en partager un morceau avec moi autour d’un thé…
Pour un cake, il faut :
Ce sont les proportions que j’ai utilisées, et entre parenthèse ce sont les proportions de la recette originale, le résultat est le même, j’ai juste adapté car je n’avais plus assez de beurre ^_^
200g de sucre (250g)
180g de beurre mou (250g)
1 cuillère à soupe d’huile (2 cas)
4 œufs battus (5)
sel
1 petite cuillère à café de cannelle (1 cac)
1 cuillère à café rase de cacao non sucré (1 cac)
1 petit verre à moutarde de vin rouge (1 verre)
260g de farine (325g)
1 sachet de levure (1)
Glaçage :
1 grand verre à moutarde de sucre glace
4 cuillère à café de vin rouge
Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre. Ajouter l’huile et les œufs battus. Ajouter le sel, la cannelle, le cacao. Mélanger. Ajouter ensuite en alternance la farine avec la levure et le vin.
Mettre la pâte dans un moule à cake beurré-fariné ou recouvert de papier sulfurisé.
Cuire 1H30 à 160°C (La recette préconise un peu moins : 135°C).
Si le cake bronze trop vite, ne pas hésiter à le recouvrir d’une feuille de papier alu pour le reste de la cuisson.
Quand le cake est cuit, le laisser refroidir sur une grille et pendant ce temps, mélanger le sucre glace et le vin pour réaliser le glaçage, le répartir sur le gâteau.
Le cake au vin rouge de Jean
La recette d'origine contient des vermicelles en chocolat... Vous faites comme vous voulez mais généralement les vermicelles en chocolat c'est du choco bas de gamme sans vrai goût de chocolat... J'ai donc fait des vermicelles moi même en hachant finement des copeaux réalisés à partir de chocolat dessert. Ce cake est moelleux, doux, parfumé et il a cette petite touche gourmande apportée par le chocolat. Jean ne précaunise pas de glaçage, mais c'est en fonction de vos préférences ici aussi...
Pour un énooooooooorme moule à cake (ne pas hésiter à diviser les proportions par 2) :
250g de beurre
200g de sucre
5 œufs
325g de farine
1 verre de vin rouge (autour de 75mL pour moi)
½ cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de cacao non sucré
3 cuillères à soupe d’arôme vanille liquide
1 sachet de levure chimique
200g de chocolat dessert haché finement en copeaux fins
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Incorporer les œufs un par un en battant bien entre chaque œuf. Ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter ensuite le vin puis la cannelle, le cacao, la vanille et la levure. Finir par le chocolat.
Cuire 1H20 minutes dans un moule à cake beurré et fariné. À la fin de la cuisson, la pointe d’un couteau doit ressortir propre.
Attendre un peu avant de démouler le cake et de le laisser refroidir sur une grille.
Déguster quand il a complètement refroidi.
Le gâteau au vin blanc épicé…
La base de cette recette vient de chez Clipoye du blog « Passe moi ta recette » Mais récemment j'ai découvert une recette très appétissante chez Sandra. N'hésitez pas à tester sa version... (comme je le ferais sans doute moi aussi très vite)
Par rapport à la recette originale, j’ai nettement diminué la quantité d’huile et ajouté une touche d’épices. La texture est légère et assez aérée. Le vin blanc est légèrement présent, juste ce qu’il faut. Le gout fait un peu pensé au pain d’épice, mais pas du tout la texture…
Pour un grand cake :
3 oeufs
200 g de sucre roux
Le zeste d'un citron râpé
375 g de farine
150ml de vin blanc
100ml d'huile
1 sachet de levure
2 cuillères à café de quatre épices
Préchauffer le four à 150°C.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le zeste du citron, la moitié de farine, la moitié de l'huile et la moitié de vin. Mélanger bien puis ajouter la seconde moitié de la farine, l’huile et le vin. Mélanger. Ajouter la levure et les épices. Mélanger. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné et cuire 45 minutes.
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Commentaires
c'est bien la premiere fois que j'entends parler de cake au vin, je me demande bien ce que ça peut donner au gout .. en tout cas, ils ont l'air délicieux!
J'ai une petite préférence pour la version au vin blanc. Ca me donne envie d'en faire un de suite...
Oh miam!
ça fait longtemps que je l'ai pas fait, le cake au vin rouge avec vermicelles de chocolat dedans... j'en avais obtenu la recette dans des circonstances pas rigolotes (un enterrement) mais il était si délicieux! Comme son copain au jus d'orange...
voyons... si je me débrouille bien, je peux coincer ça dans mon emploi du temps!
Ah mais non, pas un enterrement: un cake!
^_^*
j'habite à Bordeaux où le vin ne manque pas et pourtant je n'ai jamais gouté de cake au vin. J'essaierai volontiers celui au vin blanc!
est ce que cela a goût au vin? cette question s'adresse surtout à ceux au vin rouge? obtient-on un goût proche du vin chaud ?
Je ne suis pas une grande fan de cake au vin rouge je les trouve souvent secs mais là dites moi ma bonne dame celui au vin blanc semble tout à fait delicieux!!
pour ta question : je me souviens que nos voisins helvètes réalisent des tartes sucrées à la résinée, un genre de mélasse à base de vin rouge. J'en ai mangé pas mal quand je faisais de l'archéo du côté de Lausanne, et on peut dire que les helvètes sont par bien des aspects les cousins des germaniques.
cela m'a toujours tentée de réaliser ces gâteaux au vin... avec toutes ces recettes, je n'ai maintenant l'embarras du choix! j'ai vraiment hâte de goûter, je ne vois vraiment pas le goût que cela peut avoir.
C'est étonnant que la majorité d'entre vous préfère le blanc, moi mon favoris reste le rouge.. comme quoi, les gouts...
La trolette: je n'ai jamais essayé au jus d'orange...
Stef: je n'y reconnais pas le vin chaud. Mais le mélange vin rouge + épices donne un gout tout particulière à ces gâteaux
Liseron: merci pour l'info... ca reste étrange, les allemand ne sont pas réputés pour la viticulture ^^
Miam...
Le gâteau au vin rouge avec les pépites, c'est mon gâteau préféré (avec le gâteau aux carottes)...et aussi de mes nièces !
Et pour la recette, je l'ai d'un bouquin de Simone Morgenthaler...donc recette alsacienne !
Ben moi en bonne parisienne je dois dire que les gâteaux au vin rouge ne font pas partie de mon répertoire, jamais goûté... Bravo pour ce billet, j'adore ces billets thématiques, d'ailleurs je me disais qu'on pouvait encore varier les plaisirs et pourquoi pas essayer avec de l'hypocras ? Pour rester sur l'idée du vin rouge et des épices...
Alors moi ma maman faisait un gâteau vin rouge, chocolat... Mais en même temps elle est un peu sénégalaise d'origine, et puis je ne crois pas que ce soit mon père, d'origine bressane, qui lui ait filé la recette... Peut être l'avait-elle trouvé dans un magasine... Bref tout ça pour dire qu'à Paris, je n'en ai pas trop vu non plus! Comme d'habitude ça donne faim en tous cas!
je ne connais pas du tout le cake au vin! c'est une idée super originale que je vais tester prochainement! en plus y'a le choix des recettes ... rouge ou blanc ? :) avec un bon rouge des côteaux du languedoc ça peut pas être mauvais ça :):)
Je ne connais pas le cake au vin non plus! Je peux te confirmer qu'ici, au Québec, ça nous est parfaitement inconnu. Il m'intrigue d'autant plus...
Je dois avouer que moi non plus je ne connaissais pas ! Dire qu'il me reste souvent des fonds de bouteille que je finis parfois par jeter.
Je suppose que ce sera facile de trouver quelques cobayes pour tester avec moi !
Par contre, il y a des types de vins à utiliser plus que d'autres ? Parce que je suppose qu'un vin qui va avec le chocolat (banyuls par exemple) est encore meilleur pour le second cake, mais bon...
Ca n'engage que moi, mais je crois que le cake au vin n'est pas très connu hors Alsace! En tout cas merci à toi car ce soir j'ai découvert ce cake au vin rouge, et j'ai hâte de tester pour savoir enfin quel goût ça a !
Bonne soirée
Math
Je ne sais pas si ça t'intéresse mais Esterelle (ester kitchen) a une recette de cake chocolat - vin rouge dans son livre "show chocolat" ...
Quand aux gâteaux au vin, je n'y ai jamais goûté, ce n'est pas très connu en Belgique...
Merci du clin d'oeil, Loukoum :))
Quel type de vin blanc as-tu utilisé, sec ou moelleux? Tu dis que le goût est légèrement présent. Dans ma famille, tous les gâteaux étaient faits à base d'huile (neutre type tournesol, colza...) car on ne consommait pas de beurre, mais pour ce type de gâteau l'huile d'olive apporte une note fleurie et rend plus subtil encore le goût du vin (en tout cas, le vin moelleux que j'ai utilisé). J'attends avec impatience ton avis sur la question!!
Quant aux gâteaux au vin rouge, ça m'a l'air d'être assez commun aux US de préférence au chocolat mais pas que.. mais bon, de l'influence germanique culinaire aux states, ce ne serait pas étonnant.?!
du cake au vin rouge hors d'Alsace ?
Je te confirme que le cake au vin rouge ne doit exister qu'en Alsace !!
Personnellement, je n'en avais jamais entendu parler... J'ai même écarquillé les yeux en voyant le titre de ta note, et ai d'abord cru à une blague !
Je le testerais bien par curiosité, je me demande vraiment quel goût cela peut avoir...
Je prendrai bien une part de ton gateau au vin blanc épicé...A la couleur, on croirait presque à un pain spécial aux céréales par exemple.merci pour cette découverte en tout cas!
c'est rigolo, j'ai justement "fini" une bouteille de vin rouge en refaisant le chocovin d'envie d'avril :)
Je testerais volontiers ton cake au vin blanc !
J'ai moi aussi découvert le cake au vin rouge en Alsace, je n'en avais jamais entendu parler avant de vivre ici, je l'avais testé il y a quelques temps (http://popottemania.blogspot.com/2006/04/un-classique-alsacien-le-gteau-au-vin.html ) et ton billet me donne drôlement envie d'en refaire !
Je suis adepte des deux et pourtant je suis provençale d'origine, voilà qui est étrange. J'adore quand il reste un fond de bouteille, ça me donne un prétexte pour sortir mon moule à cake !
Un cake au vin blanc !!
Je connaissais le cake au vin rouge, moi je fais la version aux pépites de chocolat (mais je retiens l'idée du glaçage, c'est une bonne idée!), mais je n'avais jamais songé à faire un cake au vin blanc.
Eh bien je sais quelle prochaine recette de cake je vais tester...
bah, moi pourtant j'ai vecu 18 ans en alsace, mais je n'en avais jamais entendu parler! (d'où ma question : est ce bien quelque chose de typiquement alsacien ?)
Pas mal!
j'ai jamais entendu une recette de cake avec du vin mais pourquoi pas? j'adore ce blog car je decouvre des recettes tous les jours merci encore pour toutes tes connaissances et de nous les faire partager....
merci pour toutes ces recettes avec du vin, j'ai une bouteille de vin rouge ouverte, je saurais quoi en faire!!!!
Tout d'abord, bravo pour ton blog. Je te lis régulièrement. Je suis étudiante et j'aime cuisiner mais j'ai peu l'air d'un ovni au milieu des autres étudiants alors ton blog me rassure et me donne aussi très envie de faire un ptit séjour à Strasbourg.
Je n'avais jamais entendu parler de cake au vin. Du coup tes recettes me tentent bien. En plus, il nous reste souvent un fond de bouteille de vin rouge dont on ne sait que faire. Mais je me pose des questions. Le gout du vin est-il présent? Quel type de vin utiliser?
En tout cas, une recette de plus de ton blog qui sera bientôt testée.
J'adore le gâteau au vin rouge!! Spécialement celui de ma Mamy, qui met aussi des pépites de chocolat dedans; Un vrai souvenir d'enfance... Je vais essayer le tien au vin blanc, il m'intrigue beaucoup!!
Quelle belle farandolle de cakes au vin sucrés! Ca fait un moment que j'ai envie d'essayer, va falloir choisir parmi toutes ces recettes... :)
Pour la version salée de cake au vin (blanc), j'aime beaucoup la recette de Mook, avec des olives, qu'elle nous a présentée ici:
http://frenchbento.canalblog.com/archives/2008/01/02/7421559.html
Oh la la la!
Je découvre ton blog et j'ai déjà faim!
Pour moi qui suis une quiche en cuisine, ton blog sera d'une préciseuse aide!
Merci pour toutes ces recettes!
nan mais je te jure c'est dingue comme ils mettent de l'alcool partout en Alsace !
(très chouette petit we strasbourgeois by the way)
Bises
De mon côté, c'est une découverte aussi, j'ignorais totalement l'existence d'un cake au vin !
Je connais bien sûr le gâteau au vin cuit, fierté suisse, que cite Liseron mais qui - il faut le savoir - ne comprend pas une seule goutte de vin.
En effet il est fait à la base de raisinée, et c'est de la poire (avec parfois de la pomme), cuite pendant des heures...
Moi je testerais bien l'une des versions rouges...
Des cakes aux pinards, mais quelle merveille ^^! Non non, je ne suis pas alcoolique, j'apprécie les bons produits, c'est pas la meme chose ;-) alors santé, heu, merci pour les recettes! biz
Amatrice de vins ... tes cakes qui me font de l'air me font tourner la tête !! j'essaierai trés prochainement!
Je tiens à preciser que la recette de mon cake viens de ma maman, je suis sur qu un glace irai tres bien
la dessu
mais voila, la c est LA recette du cake de mon enfance, forcement un de mes cake preferé...
A bientot
Mes réponses
Merci à vous de tenter de m'aider à essayer de définir l'origine de ce gateau... et savoir où les cakes au vin rouge sont présents! Parfois quand on habite à un endroit on ne se rend pas compte que tout le monde ne connais pas une des spécialitées locales
Eleonora: je ne connais pas l'hypocras, je n'en ai jamais bu!
Vincianne: merci pour l'info, je serais curieuse de lire la recette d'esterelle quand je pourrais feuilleter son bouquin...
Sandra: j'avais utilisé du vin blanc sec et je te donnerais mon avis sur ta version dès que j'ai le temps de tester!
Marion: les grands esprits se rencontrent!
LiliyGnocchi: merci pour le liens, je ne connaissais pas
Le Cookie: racontes! racontes!
Betterave: et bien moi je gouterai bien cette variante suisse! même sans vin ;)
Claude Olivier: ça m'aurait étonné que ça ne te plaise pas tiens!
Jean:merci pour la recette!
Choix du vin - Ma réponse
Pour répondre à plusieurs d'entre vous: Généralement je ne fais pas du tout attention au vin que je choisi, j'utilise le fond d'une bouteille qui reste là après un repas. C'est d'ailleurs un côté très pratique de ces cakes ;)
Maintenant il est vrai que si vous choisissez un bon vin qui colle bien avec le chocolat ça risque d'être un peu meilleur (mais pas beaucoup beaucoup plus, la cuisson influant sur le vin je pense)
LE gout du vin en lui même n'est pas vraiment présent, il apporte un parfum en plus mais que l'on ne reconnait pas forcément comme du vin si on ne sait pas ce qu'il y a dans le cake
Cake au Vin en Suisse aussi
Salut,
je viens de Neuchâtel, bourgade de la suisse romande et l'on trouve par chez nous des cakes au vin. de préférence salés (avec beaucoup de vin) mais aussi sucrés. Je ne pense pas qu'il faille y voire une influence germaniqur mais plutôt une veille recette oublié dans beaucoup de régions (c'est une spéculation gratuite qui ne se base sur rien de concrêt sinon un sentiment ;)).
C'est pas le sujet de la discussion mais je viens de découvrir ton blog et je voulais juste te remercier pour le moment agréable de lecture et les idées de recettes
Primée!
Tu as reçu un prix!
Si ça t'intéresse:
http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/2008/06/prime.html
Bonne journée
Isabelle
hips...serais tu tombée dans la marmi...le tonneau étant petite??!!! :-) Toujours est il que c'est tres tres tentant!!! surtout qu'il n'est pas dit de les "consommer avec modération"!! Et puis ce post tombe comme une coincidence : je voulais essayer tres bientot une recette de granité au vin rouge fruité et épicée, trouvée dans un superbe livre sur la glace ce we! ...donc je pense avoir trouvé un duo gagnant grace a toi! merci!!!
un cake au vin!?! je me demande quel goût cela peut avoir...je n'en ai jamais goûté, cela m'intrigue...
Môsieur accompagne toujours sa part de gâteau au chocolat d'un verre de vin rouge (comme sa mèèère...), j'ai toujours trouvé ça bizarre ; la semaine dernière je tombe sur le Gâteau au chocolat et au marsala de Nigella (http://lacuisinededali.canalblog.com/archives/2008/06/08/9493550.html, ) je suis cernée ! Je dois me lancer !
Je ne retiens pas ma blague hilarante : coq au vin, oui, cake au vin, connais pas.
J'ai dû appeler ma grand-mère alsacienne pour apprendre que oui,le cake au vin ça se fait, oui c'est plutôt alsacien -du moins de l'Est de la France- et oui, c'est bon. (remarque, je n'en doutais pas trop à la lecture de l'article, ça me fait penser avec la cannelle aux vins chauds épicés du marché de Noël)
Visiblement, je ne suis pas la seule à ne pas connaître ! En Basse-Normandie, pas de cake au vin (en même temps, on en fait pas de vin non plus !)
Je viens d'interroger mon mari qui est Lorrain, il ne connaît pas non plus ! Le dessert n'aurait même pas traversé la frontière alsaco-lorraine ???
En tout cas, je suis curieuse d'y goûter. Le prochain fond de bouteille va y passer !
nous avons testé! le cake au vin rouge, le premier... et quel goûter nous nous sommes fait... délicieux, doux, moelleux... j'ai adoré cette espèce de magie du vin et du cacao... surprenant et adopté...
nous avons testé! le cake au vin rouge, le premier... et quel goûter nous nous sommes fait... délicieux, doux, moelleux... j'ai adoré cette espèce de magie du vin et du cacao... surprenant et adopté...
Moi je connais et même très bien puisque c'est mon premier gâteau jamais réalisé ! Je l'adorais, surtout la croûte légèrement croustillante. Il faut que je demande la recette à ma mère.
Et ce n'était pas en Alsace mais en Lorraine. Ma belle famille alsacienne ne connaît pas le "rotweinkuchen". Où placer son origine ?
La version au vin blanc est une découverte pour moi !
On dirait le Nord
Hello,
Tes belles recettes me font penser à des desserts que l'on mange en Norvège à Noël : le vin chaud très épicé et sucré (on lui mélange un sirop, le Glögg) est accompagné de riz au lait crémeux... Peut-être pourrait-on essayer ta recette avec du vin préparé de cette façon... Dans le glögg, il y a du gingembre, du clou de girofle, de la cannelle, de l'orange amère et de la cardamome. Je vais tenter et je te dirai.
A bientôt
une découverte !
Je suis provençale et je découvre les gâteaux au vin.... Chez nous nous avons plutôt l'habitude de tremper biscuits et cakes dans du vin d'oranges pour des en-cas toniques ....
En Décembre dernier j'ai visité les marchés de Noël de Strasbourg et je n'ai pas fait attention à la composition des cakes .... J'ai plutôt fait une orgie de pain d'épices et de vin chaud blanc....
Ce week end je vais avoir un peu de temps et je vais tester un cake au Gigondas et un cake au Blanc de Cassis pour pouvoir les comparer
Merci pour ces recettes
Effectivement c'est allemand, j'ai testé les deux en Allemagne. J'ai une grande préférence pour celui au vin rouge. Je peux aussi t'en conseiller un à la vodka si ça t'intéresse ;-p
Marco: merci pour tes compliments et ton avis en ce qui concerne l'origine de ces cakes.
Puce Bleue: Merci!
Flopy: en effet ça semble un divin mariage! Miam!
Camille: merci pour le jeu de mot & merci d'avoir demander un peu à ta grand mère quelle était l'origine de ce gateau...
les chéchés: oh! je suis contente que ça vous ais plus!
Mag, Cathétoiles: l'origine de ce gateau reste donc un mystère :-)
A petits plats: oui, tiens moi au courant!
Jacqueline: tiens moi au courant!
Après (trop) d'hésitations, je me décide à faire une incursion chez toi. Te dire que ton blog me plaît énormément, ta vivacité, ton esprit incisif, ton sens esthétique : c'est une joie pour moi de te suivre, même de loin. La cuisine est bien sûr une de mes grandes passions, mais je pense que c'est surtout l'univers que tu réussis à construire autour d'elle qui me fait revenir chez toi, encore et encore.
Lisanka: ah les gateaux alcooliques!
krotchka: oh merci beaucoup! Je suis très touchée par ce que je viens de lire. Merci beaucoup. Je suis contente que tu te plaises sur ces pages...
Chouette, alors je reviendrai (je veux dire, dans tes commentaire), et peut-être uniquement pour écrire miam miam (non, en général, je suis plus loquace!)
je n'avais jamais vu de cake au vin auparavant, pourtant je viens d'une région où on en consomme pas mal (la touraine)... ça sera à tenter.
Je vais être un peu hors-sujet, car je ne sais rien sur l'origine de ce genre de gâteau... Mais je trouve que tu photographies incroyablement bien les cakes, avec lesquels j'ai beaucoup de difficultés...
Bon sinon, j'ai déjà testé le gâteau choco-streussel de Christophe Felder, que tu peux voir là :
http://aureliepaslignac.canalblog.com/archives/2007/03/28/4449509.html
Très bon !
Celui au vin blanc me tente aussi, mais comme mon poulet se soûle plutôt au rouge, ça va être un peu compliqué... ;-)
J'ai goûté à Bologne un cake qui ressemble beaucoup à la première version, on m'a assuré que c'était une une spécialité régionale!
J'arrive un peu après la bataille, c'est une découverte pour moi aussi. Mais bon, on en connaît d'autres qui font des soupes de cerises avec du vin rouge, alors...
C'est la première fois que j'en entends parler.
Mais bon, dans le nord c'est plus la région de la bière.
D'ailleurs j'ai déjà goûté des cakes salés avec de la bière et fait des gaufres à la bière. Ca sert de levain, alors pourquoi pas un cake avec du vin rouge :-)
moi non plus jamais vu de cake au vin sur les tables mosellanes, qui sont pourtant proches des alsaciennes pour bien des produits... mais sur ce coup la, non. je ne vais pas hésiter à tester en tout cas, ça me semble délicieux.
La mangue: le cake d'aurélie semble très proche de celui que je propose en effet... pas si étonnant: felder est alsacien ;)
Sinon moi je vin rouge je ne peux pas le boire alors quand il en reste il fini en gateau :-)
Nous avons testé ce soir le cake au vin rouge et c'est une réussite : texture parfaite et goût très raffiné ! Nous l'avons accompagné d'une boule de glace à la vanille pour se désaltérer un peu (il fait très chaud ce soir à Lyon...). C'est avec ravissement que nous découvrirons et testerons au fil des jours les recettes de ton blog (il fait désormais partie de nos favoris !)
Sophie & Charlie: merci pour votre commentaire. Je suis ravie que le cake vous ai plu (vous avez testé la première recette?)
Ici aussi il fait très chaud ce soir, je comprend et approuve totalement l'ajout de la glace :-)
Je suis ravie que vous vous plaisiez ici, à bientôt!
Le gâteau au vin rouge je ne connaissais pas mais par contre au vin blanc je connais et j'adore!! Bonne journée.
c'est pas bête les gâteau au vin, moi qui habite dans uen région ou le vin est bien présent !!
je me presser de tester uen de ces recettes !
un grand merci pour cette idée originale !!!
@ bientôt
lemon girl
http://lemonandco.blogspot.com/
que d'exotisme oriental !!! mais moi j'aime aussi le boire le vin ... heureusement que les proportions sont raisonnables !
Surtout voici une blague à faire à "Monsieur" (il déteste le vin ... devinera-t-il ?)
Voilà des recettes des plus originales et étonnantes à souhait!! A tester, plutôt vin rouge pour moi et épicé, j'adore!!!
J'avais également repéré la recette de Sandra avant d'en apercevoir une variante ici, bref j'avais plus qu'envie d'essayer, c'est désormais chose faite, j'ai fait la version initiale, c'est un vrai délice, ce cake est d'un moelleux et d'un parfum, une merveille.Comme j'aime bcp le mélange quatre épices, je vais tenter ta version à présent, histoire de varier les plaisirs.
J'espère que tu ne m'en veux pas de tarder autant à te répondre, je vis une fin d'année compliquée, tu sauras tout bientôt, ma lettre est presque terminée.
Je t'embrasse bien fort!
Je fais toujours une confiance aveugle en les recettes de Sandra. Il y a quelques personnes comme ça, notamment Lilo aussi...
Personnellement je te conseille surtout de tester le cake de Noémie, c'est de loin mon favoris des trois et comme on a souvent des gouts similaire... ;)
Prend tout le temps dont tu as besoin, ne te presse pas, écrire est un plaisir, pas une contrainte ;-)
Petite variante au charmant gout de marché de Noël
Une fois, manquant quelque peu de vin rouge, j'ai complèté celui ci par un peu d'amer (30cl environ), je me suis servis du même breuvage pour réaliser le galçage. Et Oh Merveille, mon gateau a pris un irrésistible gout de vin chaud !
à tester !
Il me restait un fond de bouteille de vin et aucune envie de le boire, et en tant que lectrice assidue, je me souvenais de cette page. J'ai essayé la recette de Noémie en ajoutant quelques pépites de chocolat. Il n'y a rien à ajouter, c'est un délice!
Moi non plus je ne connaissais pas avant de venir faire un tour ici.
J'ai essayé la recette de ton amie, et bien que n'étant pas une adepte du vin, j'ai bien aimé le résultat final.
J'ai trouvé que le cake était très moelleux, au bon goût de cannelle.
Merci de cette découverte
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