mardi 12 juin 2007
Tarte aux tomates, toute la provence dans mon assiette
Pour un moule à tarte de 26 centimètres de diamètre:
1 pâte brisée (maison ou achetée, comme vous voulez ^^ )
2 cuillères à soupe de pesto (maison ou achetée, comme vous voulez ^^ )
Des tomates (nombre variable selon la taille de vos tomates, moi j’ai eu besoin d’environ 500g de tomates de très petite taille)
Sel
Poivre du moulin
4 branches de thym frais
Du fromage de chèvre découpé en petits dés
Une petite poignet de pignons de pin
3-4 feuilles de basilic
Préchauffer le four à 200°C.
Tapisser le moule à tarte de papier sulfurisé, foncer le moule avec la pâte brisée, la piquer à la fourchette et la recouvrir de pesto (la couche de pesto ne doit pas être trop épaisse sinon ça devient vite écoeurant, donc deux cuillères à soupe ça suffit). Découper vos tomates en huit quartiers (enfin, en huit huitièmes pour être rigoureux) et recouvrir la tarte de tomates. Saler, donner un tour de moulin à poivre, saupoudrer de thym et de dés de chèvre.
Cuire 30-40 minutes à 200°C ; pendant ce temps faire dorer à sec les pignons.
Au sortir du four, saupoudrer la tarte de basilic finement ciselé et de pignons dorés.
Autre Tarte aux tomates et au fromage de chèvre
Et Tarte aux aubergines et au fromage de chèvre
Commentaires
Je croyais que allais ajouter "du fromage de chèvre : maison ou acheté". J'aime beaucoup ces tartes tomates et chèvre l'été, mais pour l'instant, je me contentais des herbes du jardin (pas de basilic cause escargots voraces), l'idée du pesto est extra!
!!!Magnifique!!
Comme ca toute la provence était dans ton assiette? et bien pourtant moi je n'y été pas!!
Trés réussi en tout cas!
Bises Angie
Et tu viens la faire à domicile, c'est comme on veut ??? ^__^ Leger et de saison, tout bon!
Biz
Claude
Même remarque Patrick (au fait, tu as goûté à ton essai de fromage de chèvre ou bien il est passé directement du frigo à la poubelle ?).
J'adore la tarte à la tomate, alors avec du basilic et du fromage de chèvre... Dommage que mon Prince Gourmand n'ait pas trop le droit d'en manger (à cause de la vitamine K)...
On a eu quasi la même idée en même temps (j'ai mis une recette de tarte à la tomate et au pistou sur mon blog) !
Je cherchais et cherchais, ta ptite histoire qui accompagne chaque recette... ah ben mince cette fois-ci elle n'a rien mis !!!
Bizzz
Flo
C'est le jour des tartes à la tomate!
Elle est très belle et j'aime beaucoup avec le chèvre et les pignons!
Ah les tartes à la tomate, c'est mes préférées.
Elle à l'air bien bonne celle-ci: une idée repas pour ce soir!
Tarte à la tomate à midi pour moi également, mais à la moutarde et à la mozza. Je garde l'idée du pesto, ça doit être bien bon.
Patrick: moi mon basilic est à l'extérieur de ma fenètre, bien en hauteur à l'étage, donc pas de problème d'escargot, par contre fromage de chèvre frais maison, j'ai pas encore réussi à obtenir ce que je veux, soit c'est du fromage blanc soit ça moisit à l'intérieur! 
Belle: pour le fromage, je ne l'ai pas mangé, il ne puait plus mais était moisit à l'intérieur... Et je crois que je vais attendre qu'il fasse moins chaud pour les futurs essais. Quand à ton prince gourmand fais moitier-moitier, une demie tarte avec chèvre, une demie sans... 
Flo: j'ai vu ça, les grands esprits se rencontrent..; quand à la petite histoire, y'a des jours moins inspirés que d'autres! ^^
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