Pesto rosso

Pesto aux tomates séchées

10 tomates séchées
20g de basilic
2 gousses d’ail
20 noisettes
40g de parmesan fraîchement râpé
80mL d’huile d’olive

C’est très simple :
Peler les gousses d’ail.
Mixer les tomates séchées, les feuilles de basilic, les gousses d’ail, les noisettes, le parmesan. Ajouter ensuite l’huile d’olive, progressivement tout en continuant de mixer.

On peut l’utiliser très simplement en le mêlant à des pâtes
et des miettes de feta comme ici:

Comments

[loukoum°°°]

J'en suis ravie :)
merci pour le feed back!

[Isacbe]

Recette testée et approuvée par TOUT le monde !!!

[loukoum°°°]

alors, c'était bon?

[Miechambo]

En passant d'un blog à l'autre je viens de découvrir le tien avec beaucoup de plaisir.
J'ai complètement flashé sur cette recette.
Et comme j'ai tous les ingrédients sous la mains, je ne vais pas me poser la question : qu'est ce que je fais à manger ce soir ?????? ...... j'ai la réponse !
A bientôt
Michèle

[loukoum°°°]

Mimosa: mmh pourquoi pas... mais tout de même chaud!