mini POIREAUX maxi VINAIGRETTE

   

   

Recette trouvée de A à Z chez AnneE de Station Gourmande…
C’est doux et ça change des poireaux vinaigrettes traditionnels… 

Des poireaux lilliputiens
1 orange
Huile d'olive
Fleur de Sel
Poivre blanc

Faire cuire les poireaux à la vapeur, ils sont très petits, la cuisson est donc ultra rapide !

Presser l’orange et faire réduire le jus à feu doux jusqu’à l’obtention d’une cuillère à soupe de concentré d'orange.
Emulsionner vivement cette cuillère de jus d’orange avec 1 ou 2 cuillère à soupe d’huile d’olive (si vous voulez la vinaigrette plus ou moins épaisse). [L'émulsion se fait à chaud]. Ajoutez de la fleur de sel et le poivre blanc.

Comments

[loukoum°°°]

bien sur ca doit etre tout aussi bon avec des "grands" poireaux...!

[marion]

ça marche même avec des poireaux taille standart non ? parceque la petite vinaigrette à l'orange ... mmmmhhhhh

[Soho (Chocoholic]

C'est adorable... jusqu'à présent j'avais résisté à l'envie de m'acheter ces mini-légumes, mais ca y est, c'est décidé : je vais craquer. Ca doit être exquis avec ta vinaigrette à l'orange

[shinobi]

original la vinaigrette à l'orange

[Entre amis]

ILs sont mignons tes poireaux, et la sauce au jus d'orange c'est une bonne idée !