cassis - Beau à la louche

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24 juillet 2023

La tarte au chocolat et aux fruits rouges des mois de juillet

La tarte au chocolat et aux fruits rouges des mois de juillet

Le cahier des charges se précise au fil des années mais sa constance m'impressionne toujours. Une tarte au chocolat et tous les fruits rouges possible - même si, soyons précis, certains sont bleus-noirs - et cette année je n'avais pas interet à zapper...

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Tags: myrtille, groseille, tarte, chocolat, fraise, fruits rouges, framboise, cassis, tarte au chocolat, mûre, cerise

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14 mars 2019

Tarte au chocolat et au cassis (probablement ma meilleure tarte au chocolat)

Tarte au chocolat et au cassis (probablement ma meilleure tarte au chocolat)

En matière de tartes au chocolat je suis une inconditionnelle de la tarte au chocolat cuite. Je trouve que souvent les tartes au chocolat qui ne sont pas cuites sont plus écoeurantes et je préfère toujours la texture des tartes cuites. Oui mais voilà,...

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Tags: chocolat, cassis, tarte au chocolat

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19 novembre 2009

Révolution dans ma cuisine (Les mauvaises excuses)

Révolution dans ma cuisine (Les mauvaises excuses)

Je ne sais pas si vous avez remarqué mais certaines personnes utilisent les pires excuses possibles pour vous démontrer que ce n'est pas qu'elles n'ont pas envie de cuisiner c'est juste qu'elles ne peuvent pas. Parmi les excuses bidons, celle qui me fait...

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Tags: myrtille, viande, brioche, cranberries, sauce, cassis, sandwich, boeuf, cumbava, biche, gibier, polenta, porto, vandouvan

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20 octobre 2008

Entremet chocolat, cassis et vinaigre balsamique

Entremet chocolat, cassis et vinaigre balsamique

Cette recette n’est qu’un dérivé de ma recette de base d’entremet au chocolat, publiée ici. Une base biscuitée, une petite couche de praliné feuilleté (car c'est irrésistible!), une bonne couche de baies de cassis enrobées de caramel de vinaigre balsamique,...

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Tags: chocolat, entremet, vinaigre balsamique, mousse, cassis, gavottes, praliné feuilleté

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9 octobre 2008

Cailles farcies au brocciu et laquées à la mélasse de grenade – La mélasse de grenade et moi c’est pas fini !

Cailles farcies au brocciu et laquées à la mélasse de grenade – La mélasse de grenade et moi c’est pas fini !

Une recette que je suis allée chercher au bistrot de Christine qui, elle, proposait une pintade laquée à la mélasse de grenade... Oui mais une pintade ça fait beaucoup alors j'ai adapté la recette à quatre petites cailles toute choux et j'ai fait quelques...

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Tags: viande, caille, cassis, mélasse de grenade, brousse

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31 août 2007

(Tronche de) Cake after eight

(Tronche de) Cake after eight

Quand j’étais petite à chaque fois qu’on passait chez ma mamie au cours de l’après-midi, et on faisait ça assez souvent, on avait le droit, voir l’obligation de goûter. Et oui, on est mamie-gâteau ou on ne l’est pas. Elle se faisait un thé, y ajoutait...

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Tags: cake, chocolat, matcha, cassis, menthe

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