asie - Beau à la louche

1 avril 2014

Sandwich Patoumi, le sandwich au porc laqué qui fait rêver

Ce sandwich là j’en ai souvent rêvé et je l’ai souvent préparé aussi. Patoumi en parle si bien que je ne pouvais pas résister à l’appel d’un sandwich garni de morceaux de porc laqué et de crudités et parfumé à la sauce hoisin et au piment. Sans doute...

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Tags: viande, carotte, salade, asie, concombre, sandwich, piment, ail, porc, ciboulette, laitue, cambodge, sauce hoisin, sauce maggi

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28 janvier 2014

Petits pains vapeur façon Banh Bao farcis au poulet au curry

Je ne me lasse pas des Banh Bao, ces petits pains asiatiques farcis à la viande et cuits à la vapeur. Leur texture toute douce est terriblement réconformante et absolument irrésistible. Je suis habituellement fidèle à la recette de Jamie Oliver mais voici...

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Tags: coco, pain, poulet, asie, gingembre, curry, inde, raisin, vapeur

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11 février 2013

Japan week - Soba froides

C'est reparti pour une petite semaine japonaise! Et elle débute avec une recette classique et simple : les nouilles soba servies froides avec une sauce froide. Ok, ce n’est pas totalement approprié aux frimas actuel et ça peut être un peu déroutant aux...

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Tags: japonais, pâte, japon, asie, gingembre, sauce, soba, yuzu, wasabi, ciboulette, sarrasin, algue, bonite, nori

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10 avril 2011

Les pancakes salées farcies à la viande de Jamie

Le vrai nom de ces pancakes c’est « Pancakes sher ping », une recette sortie tout droit du livre de cuisine US de Jamie Oliver : « L’Amérique de Jamie », au chapitre New York City - Chinatown. C’est une des trois recettes qui m’a le plus tapé dans l’œil...

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Tags: viande, USA, asie, gingembre, chou, oignon nouveau, porc, coriandre, pancake

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2 mars 2011

Menu vapeurs (mieux qu’au restaurant chinois !)

Les petites bouchées à la vapeur j'aime beaucoup ça et j'avoue c'est un peu mon faible dans les restaurants asiatiques. Pourtant depuis quelques temps je ne les choisies plus si souvent : parfois les quantités sont un peu chiches et me laissent sur ma...

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Tags: brioche, pistache, poulet, ravioli, asie, crevette, wonton, piment, vapeur, épinard, porc, champignon, trompette, chataîgne d'eau

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20 juillet 2010

Happy B-Day!

Dessin de Mingou Il y a des anniversaires à ne pas rater. Les amis c’est parfois étrange. Parfois il suffit de voir quelqu’un pour se dire qu’on en ferait bien son ami (c’est ce que Miss Coloc’ s’est dit en me voyant mais je lui ai un peu compliqué l’affaire…),...

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Tags: aubergine, coco, salade, asie, mangue, curry, cacahuète, poisson, crabe, gateau, porc, friture, cambodge

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5 novembre 2009

Cantine thaïe

Quand l'Alsace côtoie la Thaïlande sur une table Panier de riz gluant Je ne suis jamais allée en Thaïlande donc je ne vais pas me risquer à vous dire que c'est de la cuisine thaïe authentique « comme là bas » puisque je n'en sais rien ;) Par contre je...

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Tags: restaurant, adresses strasbourgeoises, asie, thaï

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30 avril 2008

Moi aussi je veux du pandaaaaannnnnn!!!

La pétillante Marion a encore frappé. Donc, Marion a eu une livraison de son dealer néerlandais , et elle est d'humeur partageuse, j'ai donc décidé de tout faire pour décrocher LE saint graal addictif, j'ai nommé la potion - schrek. Parce que c'est tout...

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Tags: jeux, poulet, asie, pandan

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4 avril 2008

Quand j'ai la flemme... (mon riz cantonnais)

Pour deux bols de riz Faire cuire (si possible au rice cooker, c'est meilleur et c'est sans hésiter L'ustensile indispensable dans ma cuisine, d'ailleurs pour preuve, quand on s'en mis en colloc' avec Miss Colloc', c'est le seul truc qu'on avait en double...

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Tags: classique, riz, asie, bol de riz

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28 juin 2007

Soupe de wonton

Pas très estivale la météo en ce moment par ici...Voici donc une recette en conséquence, un peu de chaleur dans un bol... Soupe de wonton Quantités pour 4 personnes Pour 40 raviolis : 1 gousse d’ail 2 pouces de gingembre La chair d’un petite aubergine...

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Tags: ravioli, asie, soupe, pliage, wonton, bouillon