Beau à la louche

23 juin 2014

Rouleaux de printemps au saumon cru et aux agrumes

Les rouleaux de printemps sont toujours une bonne idée pour un repas léger et frais! Pour changer des versions classiques, j'ai préparé des rouleaux au saumon cru et aux agrumes, délicieux! Rouleaux de printemps au saumon cru et aux agrumes Pour 10 rouleaux...

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Tags: citron, salade, saumon, asie, orange, pamplemousse, menthe, concombre, ciboulette, agrume, laitue, rouleau

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20 juin 2014

Apéro italien - Conchiglioni farcies

J’aime beaucoup les conchiglioni qui sont des grosses pâtes qui se prêtent à toutes les fantaisies. On peut les farcir de tout ce dont on a envie, les diposer dans un plat avec de la sauce tomate et les faire gratiner au four mais cette fois ci j'ai eu...

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Tags: italie, fromage de brebis, pâte, truffe, noisette, champignon, persil, ciboulette, apéro, conchiglioni

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16 juin 2014

Apéro italien - Taralli, biscuits italiens salés au fenouil

Après l’apéro alsacien, cette semaine on part en Italie avec les taralli, d’irrésistibles biscuits salés italiens. Ils sont une jolie forme en anneau caractéristique, leur subtil et léger goût de fenouil et leur texture croustillante leurs confère un...

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Tags: italie, biscuit, apéro, fenouil

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13 juin 2014

Apéro Alsacien - Bretzel bites, bretzel balls, les bouchées de bretzel pour l’apéro

Les bretzel apéro je ne sais pas vous mais moi je n’aime pas ça. Alors que les véritables bretzels sont moelleux, la version apéro est toute sèche et croquante et n’a plus grand chose à voir avec la version originale. Pour combiner bretzel et apéro voici...

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Tags: pain, alsace, bretzel, apéro

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9 juin 2014

Apéro Alsacien - Pintxos alsaciens

Avec l'arrivée des beaux jours vous n'avez pas envie d'apéro? Je vous propose quelques recettes spécial apéro dans les prochains jour et on commence aujourd'hui avec ces petits pintxos alsaciens! Qui ne craque pas pour les pintxos lors d’un séjour à Barcelone...

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Tags: pain, alsace, tartine, lard, persil, ciboulette, fromage blanc, tarte flambée, bibeleskäse, pintxos, échalote

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6 juin 2014

A bout de soufre

Il nous paraissait logique de continuer l’exploration des nouvelles adresses strasbourgeoises par le cousin de Jour de fête, A bout de soufre, autre temple des vins natures. Le cadre est un peu plus feutré et intimiste, ambiance cosy. Des murs en briques...

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Tags: restaurant, adresses strasbourgeoises, alsace, strasbourg, adresses alsaciennes, adresse

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1 juin 2014

Jour de fête

Avec l’arrivée des beaux jours nous avons pris la décision d’arrêter d’être de vieux schnock qui ne fréquentent que nos cantines habituelles, avec le début du printemps nous avions envie de découvrir les dernières nouvelles adresses strasbourgeoises....

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Tags: restaurant, adresses strasbourgeoises, alsace, strasbourg, adresses alsaciennes, adresse

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27 mai 2014

Smørrebrød aux asperges vertes, sauce remoulade et œuf poché

Une recette qui rappelle les vacances ! Pendant tout notre séjour à Copenhague nous nous sommes régalés de smørrebrød ! Etant une grande fan des tartines en trouver à la carte de tous le restaurants m’a réjouie et surtout leur façon de les confectionner...

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Tags: pain, tartine, sauce, oeuf, asperge, danemark, smørrebrød

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23 mai 2014

Asperges vertes et oeufs de saumon, condiment pomme verte et curcuma

Avec le retour des asperges sur les étals du marché j’ai eu envie de refaire une recette de William Ledeuil que j’avais déjà réalisée et que nous avions beaucoup aimée. Des asperges vertes encore croquantes dans une sauce à la pomme verte, au curcuma...

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Tags: citron, coco, ail, citronnelle, ledeuil, asperge, oeufs de poisson, curcuma, pomme granny

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20 mai 2014

Salade d’orechiette aux fromages bleus, aux poires et aux échalotes caramélisées

En matière de salades de pâtes on peut vite tourner en rond et j'ai parfois du mal à trouver de bonnes idées un peu originales – si vous avez des recettes sympas, n’hésitez surtout pas à les partager en commentaire :) . Je m'étais donc un peu détournée...

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Tags: pâte, fromage, salade, gorgonzola, salade de pâtes, poire, oignon, persil, miel, fourme d'Ambert