Beau à la louche

  Chacun a sa saison préférée, mais je suis sûre que tout le monde a des petits plaisirs qu'il retrouve avec impatience à chaque saison. Moi en ce moment je me réjouie du retour des manadarines et des kakis et j'attends avec impatience le premier cornet de marrons grillés qui va me réchauffer les mains. Je profite de l'arrivée de l'automne pour partager avec vous deux recettes coupées au montage lors de la réalisation du petit livre sur les marrons glacés. Si les marrons grillés sont un plaisir qui date de l'enfance, les marrons... [Lire la suite]

  Le premier pique nique de l’année a toujours une saveur un peu particulière et j’ai plaisir à le préparer, à tout mettre dans des petites boites et à remplir le cabas à pique nique ! Cette fois ci, on a élaboré un menu un peu en clin d’œil au premier pique nique de l’an dernier. Au programme une recette chouchou dès qu’il commence à faire beau et chaud : le ceviche de saumon. Encore une recette de l’inépuisable carnet gourmand de Tessa Kiros que N. avait préparé un jour un peu par hasard et qu’on a tellement adoré... [Lire la suite]

Il ne faut pas seulement trier, il faut jeter. Et beaucoup. Jeter, jeter et encore jeter. Ou donner, beaucoup. Et ça c'est pas trop mon truc. Les petits rien du quotidien, les petite choses sans valeur qui ont bercé mon enfance, ça ne se jette pas. Fouiller dans ses placards oubliés, retrouver ses plus belles pièces de dinettes soigneusement rangées et emballées dans une boite de chaussure Babar, redécouvrir sa phénoménale collection de savonnettes d'hôtel (il peut y avoir la guerre, je mourrais peut être de faim mais je serais... [Lire la suite]

Quand j’avais réalisé ce pot de thèse, même si j’étais un peu inquiète de réaliser tout ça sans le moindre filet de sécurité, j’avais pris beaucoup de plaisir à préparer des petites choses sympa et originales. Du coup, j’ai décidé, il y a quelque temps, de récidiver. Je trouve que c’est vraiment plus sympa les pots de thèse fait maison, ça a le charme des imperfections et on évite les petits canapés galvaudés et les décorations kitschissime. J’ai quand même hésité, me demandant si c’était bien raisonnable mais comme N. s’est proposé... [Lire la suite]

Un des plats les plus surprenants mangé en Italie c’était des raviolis à la poire servis avec une sauce au taleggio (fromage italien). Quand j’ai vu ce plat à la carte d’un restaurant florentin (celui qui fait de très bonnes pizzas et qui est cité dans ce billet), je n’ai pas hésité très longtemps ; en plus les raviolis avaient une jolie forme de fagot ! C’était délicieux, la poire et le taleggio se répondaient très bien et plus tard j’ai revu ce plat dans d’autres restaurants… Du coup le dernier jour des vacances, j’ai acheté... [Lire la suite]

    Avec N. on a décidé de réouvrir la saison des pique niques la semaine dernière; on avait quand même prévu une petite laine pour la tombée de la nuit et une thermos de thé bien chaud.  On s’était concocté un parfait petit menu pour fêter le printemps : des maki de concombre, laitue et ciboulette au chèvre : frais et parfaits ! C’est en plus plutôt vite fait donc je ne peux que vous les recommander vivement. Pour rester dans les petits rouleaux, on a craqué pour les rouleaux de bresaola au chèvre et aux pistaches... [Lire la suite]

Dernier repas avec La Blonde avant son départ, Miss Coloc est déjà partie; on se retrouve entre filles pour une soirée Banh Bao... En dessert une tarte aux fruits de saison, d'après la recette d'Eric Kayser. Je venais d'emprunter ce bouquin - Les tartes d'Eric Kayser - à la Bibliothèque et j'avoue avoir été charmée par toutes les bonnes idées, sucrées comme salées, dont il regorge. Pour cette recette, j'ai juste un peu diminué le sucre, utilisé des poires fraîches plutôt qu'au sirop (beurk!) et j'ai zappé le nappage à la confiture... [Lire la suite]

  Pour nouvel an, pas de repas à table mais du picorage à droite à gauche… Du côté du salé, deux cakes magiques ; magiques car seule Framboise a réussi à me faire aimer les cakes salés, j ‘ai découvert avec son cake à l'avocat, au sésame noir, au wasabi et au bacon qu’un cake salé pouvait être savoureux, moelleux et non pas sec, étouffe chrétien ou très gras. Je lui dois une fière chandelle. Et du côté du sucré, des tiramisu un peu originaux, pour changer… mais, je n’ai pas de photo qui vaille le coup donc, on fera sans… la... [Lire la suite]

Pour commencer : foie gras, confit d’oignons, chutney de figues et pain au seigle aux figues et aux noisettes…Chutney de figues Pour deux pots 2 oignons rouges émincés finement1 morceau de gingembre de la taille d’un pouce, épluché et râpéle zeste d’un citron2 cuillères à soupe d’huile d’olive150mL d’eau200mL de vinaigre de cidre120g de sucre roux1 cuillère à café bombée de cannelle1 cuillère à café de muscadepoivre1 cuillère à café de sel3 clous de girofle8 grains de cardamone800g de figues violettes lavées et découpées en... [Lire la suite]

C’est la journée du pain. Je ne le savais pas mais c’est Anne de Papilles et pupilles qui l’a dit ! ;) Et sur la Blogosphère, la journée du pain, c’est chez Kochtopf. Je suis une grande amatrice de pain. Je dis souvent que je pourrais me nourrir d’uniquement trois aliments : le pain, le fromage et le chocolat… La trilogie gagnante ! (En plus le pain et le chocolat vont délicieusement bien ensemble sans parler du fromage et du pain…) mais bon, je me refreine et je mange relativement varié en fait ;)Mais si j’aime le pain, je... [Lire la suite]