muscade - Beau à la louche

3 avril 2024

Spanakopita

La spanakopita est une recette grecque, une sorte de tourte aux épinards à base de feuilles filo. Elle peut avoir l’aspect d’une tourte, être façonnée en petits chaussons triangulaires ou comme ici en une spirale. J’aime beaucoup cuisiner les feuilles...

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Tags: grèce, épinard, feuille filo, ail, citron, feta, fromage, muscade

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22 février 2021

La cuisine du quotidien – Crumble de courges

Dans la catégorie des recettes qui permettent de faire manger des courges à N. je dégaine le crumble au potimarron ou à la courge butternut au moins une fois par mois ;-) Facile, rapide et délicieux ! Le plus souvent je cuis mes courges la veille comme...

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Tags: amande, crumble, parmesan, potimarron, coriandre, muscade, courge butternut

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4 février 2019

C’est lundi, c’est raviolis - Agnolotti del Plin

Les agnolotti del plin sont les raviolis iconiques du piémont, leur nom venant de la technique de pliage caractéristique de ces raviolis: "plin" signifiant "pincer" : chaque agnolotto est formé en scellant la pâte en la pincant entre le pouce et l'index....

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Tags: viande, italie, pâte, ravioli, ail, parmesan, épinard, porc, boeuf, muscade, lapin, romarin

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21 janvier 2019

C’est lundi, c’est raviolis - Cappelletti au potimarron

Et pour finir cette petite thématique sur les courges, des raviolis puisque nous sommes lundi! Une farce au potimarron, relevée d'un peu de parmesan, de citron et de muscade. Un pliage un peu funky en cappelletti (petit chaepau) et le tout servi avec...

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Tags: citron, pâte, ravioli, sauge, courge, parmesan, potimarron, muscade

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22 mars 2015

Le carrot cake qui se prenait pour un cheesecake (Carrot Cake Cheesecake)

Quand j’ai vu cette recette sur le blog Cooking Classy j’ai sauté dessus : mélanger le cheesecake et le carrot cake, quelle brillante idée ! Comme souvent avec les recettes américaines, j’ai divisé les quantités de sucre à peu près par deux (!), au final...

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Tags: cheesecake, carotte, cannelle, crème, vanille, noisette, muscade, carrot cake

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11 février 2014

Raviolis au potimarron à la mostarda et aux amaretti (Tortelli di Zucca)

Je suis en pleine raviolis mania. Je pourrais en préparer à chaque fois que j’ai des invités. En entrée et en plat :) C’est N. qui m’avait fait découvrir ces raviolis au potimarron, amaretti et mostarda d’origine lombarde. Au premier abord ca peut paraitre...

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Tags: italie, pâte, ravioli, sauge, cannelle, parmesan, potimarron, muscade, mostarda, amaretti

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7 décembre 2013

Merry Xmas - Poires pochées au vin blanc chaud

Un dessert de Noël léger, délicieux, simple, pas trop cher, épicé et pas compliqué à réaliser ? Mais si c’est possible ! Poires pochées au vin blanc chaud Pour 12 personnes (La recette est donnée pour une douzaine de personnes car je l’ai réalisée un...

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Tags: fruit, citron, rhum, vin, épice, gingembre, noël, cannelle, orange, cardamome, vanille, poire, miel, poivre long, badiane, girofle, muscade, vin chaud