moule - Beau à la louche

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29 août 2021

Paëlla coquillages et crustacés

Paëlla coquillages et crustacés

J’aime beaucoup la paëlla mais je ne m’y étais jamais frottée pendant longtemps, trouvant ça un peu compliqué de gérer cuisson de volaille, poisson et crustacés pour que tout soit bien cuit au bon moment jusqu’à ce que je trouve la recette de « Seafood...

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Tags: citron, épice, petit pois, riz, tomate, crevette, poivron, ail, safran, espagne, moule, chorizo, palourde, paella

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4 septembre 2012

Moules à la chermoula

Moules à la chermoula

Si tu ne vas pas à la braderie de Lille, la braderie viendra à toi ;) J’ai longtemps cru ne pas aimer les moules puis j’ai eu une révélation et depuis j'adore ça! Joli succès pour cette version délicieusement parfumée par la chermoula, une sauce marocaine...

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Tags: citron, tomate, ail, coriandre, persil, paprika, moule, citron confit, cumin

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20 août 2010

Moules pas très marinières

Moules pas très marinières

J'ai longtemps cru que je n'aimais pas les moules. Rapport à celles que l'on déniche dans les paella si on a de la chance (ou pas). Et il y a des années de ça, une ancienne belle mère (qui cuisinait comme un pied!) était arrivée à table avec une marmite...

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Tags: gingembre, yuzu, citronnelle, ciboulette, crustacé, moule, saké

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