Beau à la louche

Tout est dit dans le titre... c'est l'été (ce qui ne veut pas dire c'est les vacances ni qu'il fait beau hein...) et en ce moment je n'ai pas de folles envie de popotte (et surtout pas trop le temps mais bon...) alors pêle-mêle quelques brèves diverses et variées...   Gaspacho et co... Je pensais que le gaspacho allait être mon plat de l'été... en  fait j'ai testé quelques nouvelles recettes sans vraiment trouver ce que le cherchais (problème de texture surtout) et du coup le gaspacho est bel et bien le plat de... [Lire la suite]

    Préambule DE LA PLUS GRANDE IMPORTANCE Si vous sautez ce paragraphe pour vous précipiter à lire les recettes regarder les photos, je vous préviens, vous êtes des traitres! :) Bref, je ne sais pas si vous connaissez mais il existe une excellente émission radiophonique qui passe tous les jours de la semaine sur les ondes de France Inter de 16h30 à 18h, j'ai nommé La Bande à Bonnaud (non, c'est pas U2). Vu mon emploi du temps je ne peux pas l'écouter tous les jours (mais il y a une fabuleuse invention qui s'appelle... [Lire la suite]

En hiver mon grand dada c'est les soupes, en été, c'est les soupes glacées...C'est vite fait, plein de (fruits &) légumes, ça se prépare à l'avance, c'est frais et léger et l’on peut varier les parfums... que demander de plus? Celle ci m'a particulièrement plu... Pour 3-4 personnes 500g de chair de melon (donc deux melons de taille moyenne)1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès1 cuillère à soupe ou 1 cuillère à café (selon les goûts) d’absinthe (mais n’importe quel alcool anisé fera l’affaire)ciboulette2-3... [Lire la suite]

Dimanche, mon oncle est venu manger et, avec ma sœur, nous découvrions sa chère et tendre en quasi avant première, c’était marrant de se dire qu’on la voyait avant nos parents… J’avais décidé de faire une soupe fraiche aux betteraves… et le pouvoir de coloration des betteraves (plan de travail, mains… etc…) a rappelé à ma mémoire une recette de pâtes roses... À partir de là, je me suis dit que si déjà l’entrée et le plat étaient rose, il fallait que le dessert le soit aussi… Donc voici mon menu « Pink Attitude » ou comment la... [Lire la suite]

On ne peux pas dire que les soba aient été un retour à une nourriture plus habituelle pour moi car à même (surtout ?) à New-York j’ai continué à ponctuer mes semaines de plats asiatiques, entre le restaurant Coréen ("Chung Moo Ro Barbecue") dans Little Korea, les dumpling du chinese takeaway à deux pas de l’hôtel et les sushi d’un resto (hype ?) de Greenwich village… je n’ai pas perdu mes bonnes habitudes… Cependant un manque cruel de légumes s’est fait sentir…Voilà donc de quoi se ressourcer et se rafraichir… un gaspatcho... [Lire la suite]