J’aime beaucoup les conchiglioni qui sont des grosses pâtes qui se prêtent à toutes les fantaisies. On peut les farcir de tout ce dont on a envie, les diposer dans un plat avec de la sauce tomate et les faire gratiner au four mais cette fois ci j'ai eu...

C'est une idée de N. tout ça, cette sauce, ces raviolis... sur ce coup là je ne suis que le scribe... et celle qui lui a montré comment faire de la pâte à nouilles et des raviolis. Manque de pot le jour où N. a décidé de faire ces raviolis mon laminoire...

Je n’étais qu’une fois au pays Basque et ça date quand même un peu… mais je crois me souvenir d’y avoir découvert (enfin découvert ce n’est pas franchement le mot : la vraie découverte avait été beaucoup plus rude, lors d’un séjour en Germanie où je fus...