crevette - Beau à la louche

17 avril 2024

Baozi aux crevettes (petits pains farcis cuits à la vapeur)

Encore une envie de bao! Et cette fois à la crevette, une recette vraiment super sympa que je note pour la refaire, j'ai beaucoup aimé cette version à la crevette. Baozi aux crevettes (petit pain farci cuit à la vapeur) La recette de la pâte et le façonnage...

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Tags: brioche, pain, poireau, asie, gingembre, crevette, sésame, ail, soja, pain à la vapeur, banh bao, baozi

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29 août 2021

Paëlla coquillages et crustacés

J’aime beaucoup la paëlla mais je ne m’y étais jamais frottée pendant longtemps, trouvant ça un peu compliqué de gérer cuisson de volaille, poisson et crustacés pour que tout soit bien cuit au bon moment jusqu’à ce que je trouve la recette de « Seafood...

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Tags: citron, épice, petit pois, riz, tomate, crevette, poivron, ail, safran, espagne, moule, chorizo, palourde, paella

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14 mars 2021

Dongoué de crevettes, recette guyanaise

Le dongoué de crevettes est un plat Guyanais dont j’ai découvert l’existence très récemment. Tout de suite j’ai eu envie de le tester : dongoué c’est le nom de petites boulettes (ici en Alsace on pourrait dire « knepfle », disons que c’est une sorte de...

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Tags: tomate, crevette, citron vert, lait de coco, bois d'inde, dongoué, guyane

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26 août 2016

Carte postale estivale – Salade de gambas façon viet’

Cet été plus que n’importe quel autre été je n’ai pas arrêté de préparer et réclamer des salades ! Et celle ci est tout simplement une variante de ma recette de salade au poulet d’inspiration vietnamienne. Elle est née du contenu du frigo un jour J et...

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Tags: citron, carotte, petit pois, salade, menthe, crevette, concombre, ail, herbes, radis, coriandre, ciboulette, gambas, ciboule, nouille de riz

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19 avril 2016

Smörgåstårta, pain surprise suédois

L’avantage quand on est chargé de ramener un entrée ou un dessert chez des copains c’est qu’on peut choisir un truc un peu plus compliqué et plus long à réaliser que quand on doit gérer tout un diner de A à Z. Du coup quand on m’a proposé de ramener l’entrée...

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Tags: citron, pain, saumon, crevette, concombre, crème, radis, raifort, ciboulette, fleurs, suède, hareng

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21 janvier 2015

Ma découverte du citron caviar

Le citron caviar, cet agrume rare et luxueux me tentait depuis longtemps. Par curiosité, forcément, à l’idée de ces petites billes citronnées qui claquent et pétillent vivement sous la langue aussi mais et surtout à cause de mon net penchant pour tout...

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Tags: citron, saumon, Saint Jacques, tartare, gingembre, crevette, herbes, grenade, coriandre, citronnelle, ciboulette, ledeuil, sarrasin, homard, crackers, cocktail, gin, citron vert, citron caviar, huile parfumée

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30 août 2011

Spécial été – Les barbecues

Côté barbecue je ne suis pas la dernière à croquer à pleines dents dans un morceau de baguette garni d’une bonne saucisse blanche toute rouge de ketchup. Il suffit que la saucisse et la baguette soient bonnes pour que se soit trop trop bon ! Que voulez...

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Tags: salade, saumon, crevette, brochette, pruneaux, chou, filet mignon, porc, choux, gaufre, pancetta, agneau, barbecue, grill, kefta

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2 mars 2011

Menu vapeurs (mieux qu’au restaurant chinois !)

Les petites bouchées à la vapeur j'aime beaucoup ça et j'avoue c'est un peu mon faible dans les restaurants asiatiques. Pourtant depuis quelques temps je ne les choisies plus si souvent : parfois les quantités sont un peu chiches et me laissent sur ma...

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Tags: brioche, pistache, poulet, ravioli, asie, crevette, wonton, piment, vapeur, épinard, porc, champignon, trompette, chataîgne d'eau

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7 novembre 2008

Crevettes caramélisées & parfumées : rapide & efficace

Cette semaine c'est un peu la feignasse attitude, entre le houmous et ces crevettes, je joue dans la catégorie un minimum d'effort pour un maximum d'effet! C’est une recette de AnneE que je réalise assez souvent car elle a le mérite d’être facile, ultra...

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Tags: gingembre, crevette, ail, mandarine, coriandre, sirop

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22 août 2007

Dégainez votre wok!

Il y a « quelques » jours déjà une Bretzel qui habite à deux pas de chez moi est venue manger. Ca tenait un peu du miracle de trouver une soirée où nous étions toutes les deux libres... Une très agréable soirée à bavarder... et il n'est pas toujours facile...

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Tags: citron, coco, USA, crevette, udon