Beau à la louche

      C'est reparti pour une petite semaine japonaise! Et elle débute avec une recette classique et simple : les nouilles soba servies froides avec une sauce froide. Ok, ce n’est pas totalement approprié aux frimas actuel et ça peut être un peu déroutant aux premiers abords mais croyez moi, c’est délicieux ! Le goût du Japon entre vos baguettes ! C’est facile, rapide (mais il faut compter un temps de repos pour la sauce) et en ce qui me concerne c’est de la cuisine du placards donc je ne m’en prive pas.... [Lire la suite]

    Le vrai nom de ces pancakes c’est « Pancakes sher ping », une recette sortie tout droit du livre de cuisine US de Jamie Oliver : « L’Amérique de Jamie », au chapitre New York City - Chinatown. C’est une des trois recettes qui m’a le plus tapé dans l’œil quand j’ai feuilleté ce bouquin (les deux autres c’est le pain de maïs et la « bouillis » de maïs), je l’ai faite la première fois pour un diner avec Anne puisque c’est grâce à elle que j’avais craqué si rapidement pour ce bouquin à... [Lire la suite]

      Les petites bouchées à la vapeur j'aime beaucoup ça et j'avoue c'est un peu mon faible dans les restaurants asiatiques. Pourtant depuis quelques temps je ne les choisies plus si souvent : parfois les quantités sont un peu chiches et me laissent sur ma faim et surtout je me dis toujours au moment ou je commande "Et si c'était des raviolis congelés sortis des frigo de Paristore?" Hum, hum... au vu de ce qui est servi dans bien des restaurants le doute est permis. Du coup, pourquoi ne pas en faire soit même?... [Lire la suite]

Dessin de Mingou Il y a des anniversaires à ne pas rater.Les amis c’est parfois étrange. Parfois il suffit de voir quelqu’un pour se dire qu’on en ferait bien son ami (c’est ce que Miss Coloc’ s’est dit en me voyant mais je lui ai un peu compliqué l’affaire…), parfois on est ami avec des gens que l’on trouvait l’année d’avant résolument insupportables et infréquentables, parfois on ne comprend plus ses amis et au fil de temps le dialogue s’effrite, parfois les amis partent plus ou moins loin et vous vous demandez si la seule... [Lire la suite]

    Quand l'Alsace côtoie la Thaïlande sur une tablePanier de riz gluant   Je ne suis jamais allée en Thaïlande donc je ne vais pas me risquer à vous dire que c'est de la cuisine thaïe authentique « comme là bas » puisque je n'en sais rien ;) Par contre je peux vous dire que depuis la première fois qu'on y a mis les pieds, on ne cesse d'y retourner régulièrement et on en sort toujours absolument ravis. Vu de l'extérieur, ça paie pas de mine : la façade semble plutôt là pour vous dissuader de passer la porte et... [Lire la suite]

  La pétillante Marion a encore frappé.Donc, Marion a eu une livraison de son dealer néerlandais, et elle est d'humeur partageuse, j'ai donc décidé de tout faire pour décrocher LE saint graal addictif, j'ai nommé la potion - schrek. Parce que c'est tout bête mais ce truc là, une fois qu'on y a goûté... J'ai donc opté pour une recette salée (ça changera), des rouleaux de printemps au poulet parfumé au trio ail-gingembre-citron, du concombre et de la mangue. Avec du riz au pandan. Et oui! Et pleins d'autres petites... [Lire la suite]

    Pour deux bols de rizFaire cuire (si possible au rice cooker, c'est meilleur et c'est sans hésiter L'ustensile indispensable dans ma cuisine, d'ailleurs pour preuve, quand on s'en mis en colloc' avec Miss Colloc', c'est le seul truc qu'on avait en double - c'est dire si c'est indispensable) 150g de riz thaï.Quand le riz est cuit, y ajouter 100-120g de petits pois cuits (frais et cuits ou congelés décongelés mais surtout pas en conserve!). Mélanger et réserver (le rice cooker maintient tout ça très bien au... [Lire la suite]

  Pas très estivale la météo en ce moment par ici...Voici donc une recette en conséquence, un peu de chaleur dans un bol...   Soupe de wontonQuantités pour 4 personnesPour 40 raviolis :1 gousse d’ail2 pouces de gingembreLa chair d’un petite aubergine2 cuillères à soupe d’huile d’olive350g de bœuf hachéSel & poivre1 cuillère à café rase de 5 épices chinoises2 cuillères à soupe bombées de sauce hoisin40 feuilles wontonPour le bouillon :1 oignon rouge1 pouce de gingembre1,5L d’eau2 cubes de bouillon pho (cf photo)... [Lire la suite]

    Mais bon, chuis pas comme ça, je vous donne quand même la recette de la sauce…5 cuillères à soupe de sauce soja4 cuillères à soupe de miel3 cuillères à soupe d’eausésame  Mélanger le tout. Très très compliqué tout ça hein ?Mais tellement bon !   Chuis p'tre feignasse mais MON INDEX est à jour... ;)alors profitez-en pendant que je fais ma flémarde... Et puis comme c'est le printemps, c'est le temps des salades...  

    On ne peut plus simple... On ne peut plus rapide... Bref, on ne peut plus feignasse ^_^   D’après une recette de cuisine et vins de FrancePour 3-4 petits bols:2 sachets de thé vert au citron vert et gingembre (voir photo)4 cuillères à soupe de julienne de légumes (surgelée)65g de nouilles udon4 brins de coriandre fraîche½ petit citron vert1 cuillère à soupe de sauce soja200g de crevettes roses décortiquées (congelées car marche très bien)   Faire bouillir 500mL... [Lire la suite]