http://beaualalouche.canalblog.com/un peu plus que de l'eau à la bouche...frThu, 15 May 2008 23:03:58 GMTCanalBlog - http://www.canalblog.compatoumihttp://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14815506http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14815506Aaaah. Je suis très sceptique envers Laurence Salomon qui explique quand même sans sourciller dans un vieux "Elle à table" qu'elle taille les légumes en spirales pour rappeler la double hélice de l'ADN. Hum. <br />Ca n'a presque rien à voir mais ça m'énerve aussi le truc anti lait de vache. Si on n'est pas intolérant au lactose, on n'a pas besoin de le remplacer par autre chose. Et ce d'autant plus que les laits de soja ne contiennent pas de calcium (sauf s'ils sont enrichis). Tous les profs de rhumato du CHU fulminent contre les yaourts au lait de soja because ostéoporose. Et aussi, le cholestérol, ce n'est pas mauvais pour la santé si on ne cumule pas les autres facteurs de risque cardio vasculaires alors bon... Bref. En tout cas, j'ai pas beaucoup de temps pour blogguer en ce moment because ce que tu sais, mais jamais je ne raterai un de tes billets, c'est réjouissant comme tout! Merci!Thu, 15 May 2008 22:15:42 GMTBarbarahttp://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14811720http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14811720Malheureusement, je n'aime pas trop le fromage... Mais celle aubergine/feta me tente quand même !<br /> Sinon, je suis assez remontée contre les recettes santé. Même si c'est un bon principe, je n'aime pas l'idée de manger des trucs parce qu'ils sont bons pour la santé. Je préfère d'abord penser au goût et ensuite réfléchir à l'impact sur notre corps. Ceci dit, quand on peut concilier les deux, tant mieux !Thu, 15 May 2008 19:45:22 GMTViviehttp://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14810886http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14810886J'ai eu la même impression en feuilletant le livre, du coup, j'ai fini par le reposer en rayon. Et puis il y a déjà tellement d'inspiration sur les blogs de cuisine que j'éprouve moins l'envie qu'auparavant de regarder les livres de cuisine.Thu, 15 May 2008 19:25:33 GMTfrederiquehttp://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14806975http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14806975oui tu as des réflexions que je partage tout à fait !<br />dit ces n'est pas les cakes de sophie mais les tartes de ...que tu nous as fait :) ensuite la cuisine santé ....heu juste une question d'équilibre tout simplement !Thu, 15 May 2008 17:22:03 GMTmercottehttp://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14806637http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14806637le restaurant de Laurence s'appelle "Nature et Saveu" et résume donc bien son approche de naturopathe face aux aliments, ce qu'elle recherche surtout ce sont les bons produits pas forcément bio d'ailleurs mais qui apportent les éléments nutritionnels nécessaires à l'équilibre du "bien manger" ! pas de régime chez elle juste des associations équilibrées, et vous devriez essayer son restaurant où elle propose une image ludique d'une cuisine qui ne correspond pas à l'idée que l'on s'en fait ! et cette pâte à tarte modulable à souhait est un vrai régal, tes versions aussi d'ailleursThu, 15 May 2008 17:10:17 GMTClaude-Olivierhttp://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14803745http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14803745Tu ne fais pas les choses à moitié toi ! Quel chouette billet ! Je prendrais bien un peu de tout...ah pis tant qu'on y est, un petit coup de blanc avec tout ca, ceux ce chez toi! bizThu, 15 May 2008 15:20:02 GMTP'tite maikresshttp://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14801786http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14801786Qu'est ce que c'est appétissant... zhom acceptera peut-être mieux les légumes comme cela !Thu, 15 May 2008 13:57:26 GMTreine des tareshttp://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14801545http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14801545ouf.... Je crois que je vais devoir te céder ma couronne!! Elles sont magnifiques!!Thu, 15 May 2008 13:48:02 GMTLavandehttp://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14800127http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14800127j'ai acheté le livre de LS et comme toi j'ai mis du temps à me lancer. J'avoue que je n'ai jamais été déçue.<br />Je suis tout à fait d'accord avec toi sur le terme "santé" collé à tort et à travers toutes les recettes un tant soit peu améliorées de produits complets. De même le "sans sucre" quand je lis 100 g de miel fait fait doucement rigoler. Bref je garde tes idées de tartes pour le moins aguichantes!Thu, 15 May 2008 12:43:35 GMTBilhttp://beaualalouche.canalblog.com/archives/2007/10/14/6211578.html#c14798991http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2007/10/14/6211578.html#c14798991Cher Gilles et sans polémique envers notre aimable et talentueuse hôtesse... sache que natif de Strasbourg, et familier de l'ex vrai St Sépulcre, je sais de quoi je parle et me sens le droit de parler comme je veux des alsako(n)s. D'ailleurs, si tu l'es toi aussi, n'oublie pas (notre) Martin Graff et son "Nous sommes tous des Alsakons" que je t'invite à lire au plus vite... A moins que tu ne veuilles reprendre à ton compte la formule qui suivait le titre de son livre : "Mais surtout ne le répétez à personne" ...<br />;-) Allez Mach's Guet !Thu, 15 May 2008 11:59:53 GMTJulisadorahttp://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14798736http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14798736Allez ça va me changer de mon eternelle tartes legumes comté! je me lance <br /> Merci ! ps: Pour le moozé j'ai trouvé ça vraimeent bien à un moment mais ça baisse pas mal là disons le mais bien mieux que les jap de strg...je sais que tu ne partages pas mon point de vue ;-)Thu, 15 May 2008 11:50:03 GMTmiss_bonbonhttp://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14798619http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14798619et bé, tu n'as pas chômé sur ce post! du même avis que toi sur le livre de Laurence Salomon, quand je l'ai regardé j'ai changé d'avis et ne l'ai pas acheté. Par contre, j'ai aussi adopté cette pate à tarte aux flocons d'avoine, une vraie révélation! toutes tes versions sont vraiment réussies, et merci pour ces nombreux liens!Thu, 15 May 2008 11:45:58 GMTLisankahttp://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14798614http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14798614Tes tartes sont superbes :-)<br />Ca fait trop envie, tu me donnes des idées pour en refaire. Perso, je ne sais pas pourquoi mais je les préfère froides :-) Pour Laurence Salomon, ce que tu dis est vrai, ceci-dit, je trouve qu'elle s'associe elle-même un peu au terme santé mais bon ceci est un autre débat!Thu, 15 May 2008 11:45:48 GMTmarionhttp://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14797327http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14797327je n'ai pas encore accroché non plus, la faute au nombre invraisemblable d'ingrédients qu'il aurait fallu que j'achète pour réaliser ces recettes, mais je me disais dernièrement que je testerais bien la pâte à tarte, tu achèves de me convaincre avec ta façon bien personnelle d'éclaircir les choses, comme par magie :)<br />C'est jamie Oliver qui me fait cet effet là moi : sur les blogs ça me dit vachement, mais quand je feuillette ses livres, bof; Bizarre ...Thu, 15 May 2008 10:57:32 GMTclairelhttp://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14796752http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14796752Ta farandole de tartes me fait penser que je n'en fais vraiment pas assez souvent... il faut dire que je vis seule la plupart du temps, alors s'il faut en manger pendant 3 jours !<br /> Concernant le bouquin, j'ai moi aussi été assez décue (mais l'ai payé au prix fort en plus ;-), il y a quand meme de bonnes idées, mais trop peu... Autre amalgame incroyable : bio = santé... quand on regarde les steack de soja, bouillon cube, plats cuisinés "bio" qui contiennent tous de l'huile de palme, ça fait réfléchir !Thu, 15 May 2008 10:31:58 GMTannehttp://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/02/13/7941802.html#c14796375http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/02/13/7941802.html#c14796375J'ai déjeuner hier en terrasse: un excellent gaspacho avec un beau panini végétarien... le soleil, la cathédrale: c'était un moment de bonheur!<br />Merci pour l'adresse.Thu, 15 May 2008 10:17:07 GMTannehttp://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/12/9031193.html#c14796327http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/12/9031193.html#c14796327J'ai trouvé l'"autre" Cottage Cheese en prévision de tarines gourmandes hier chez Lafayette. juste pour info!<br />Je vais tester ce week-end tes tartines version mini pour l'apéro. Et pour le dessert, il y aura le nougat glacé!Thu, 15 May 2008 10:14:53 GMTclemencehttp://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14796176http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14796176J'adore toutes ces tartes... Je suis d'accord avec toi concernant les cuillères d'eau pour la pâte : je suis obligée d'en ajouter à chaque fois !Thu, 15 May 2008 10:07:12 GMTauréliehttp://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14795622http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14795622tu ne pouvais pas le faire plus plaisir avec ce billet!! ce n'est plus un secret, j'adore les tartes salées et d'ailleurs je ne sais pas faire d'autre pâte que celle à l'huile d'olive et aux céréales! <br />je classe ton billet illico dans mes favoris et je me promet de tester toutes les recettes!!Thu, 15 May 2008 09:44:32 GMTsophiehttp://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14795134http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/05/15/8848298.html#c14795134Toutes ces tartes me semblent effectivement succulentes... J'ai cependant un faible pour celle aux aubergines.<br /> J'apprécie le recul que tu as pu prendre face à l'engouement des autres blogs lorsque le livre de L. Salomon est sorti. Personnellement, j'ai testé sa base de pâte, (par le biais d'un blog) et j'ai eu le même problème à l'époque, mes quantités d'eau ne correspondaient pas à celles proposées. Et les variations sont ensuites infinies, c'est ça qui est sympaThu, 15 May 2008 09:25:04 GMT