Easy Barbecue - Poisson sur lit de rondelles de citron

Les saucisses et les brochettes c’est sympa mais c’est souvent très carnassier, quand on a envie de poisson c’est parfois un peu plus compliqué : qui n’a jamais vécu ce moment où alors que l’on veut simplement récupérer son filet de daurade cuit à l’unilatéral sur la grille du barbecue le-dit filet reste bien accroché, tout part en lambeaux, c’est un véritable carnage et le résultat dans votre assiette n’est pas des plus ragoutant ? Personne ? Ne me dites pas que je suis la seule !

Bref, ici quand on fait du poisson grillé au barbecue, qu’ils soient entiers ou en filets, on a adopté la solution des rondelles de citron et ca marche à tous les coups ! Y’a pas plus simple : assaisonnez votre poisson comme il vous plait, préparez vos braises et disposer des rondelles de citrons jaunes bio sur la grille du barbecue. Elles forment un petit lit douillet, anti-adhérent et parfumé sur lequel vous pouvez disposer vos poissons (bars entiers et filets de rougets sur les photos mais tout est possible). Pour les filets, laisser cuire tranquillement à l’unilatérale, pour les poisson entiers les retourner à mi-cuisson, ensuite vous pouvez les recouvrir de ce qui vous plaira (ici citron et herbes) mais c’est optionel. Servir immédiatement. Zéro prise de tête.

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Comments

[VérO]

C’est toujours un réel plaisir de te lire :-)

[loukoum°°°]

Véro: merci du retour et de ta fidélité sans faille! :-)

[gridelle]

ce poisson doit être sublime!!

[Samia]

Super idée ! Hâte de tester cet été avec notre nouveau barbeuc' ! Merci pour l'astuce.

[VérO]

Methode testée ce midi ! 3 belles petites Dorades, sur mon Weber électrique. Elles étaient tendres et savoureuses, un régal !

Quelle belle astuce ! Toujours un plaisir de te lire. Bises