lundi 2 novembre 2009
Tadam!
Le voilà!
Petit moment d'euphorie en ouvrant le carton, encore plus quand j'ai vu qu'il était crème!
Merci à M. Le Parfait, à Anne, Chantal et Dominique... et à mes chers petits babas!
Il est là depuis vendredi soir et depuis je l'ai déjà bien fait travailler. Ne vous en faites pas, je m'en occupe bien: je le bichonne, je lui parle, je lui donne régulièrement à manger... il ne me reste plus qu'à lui trouver un petit nom ;)
Il fallait l'inaugurer avec classe, j'ai donc choisi des macarons... J'ai opté pour la recette de base de Mercotte, sans meringue italienne, issue de son livre "Solution Macaron". Le livre est vraiment très bien conçu et fait pour que tout le monde réussisse ses macarons! Je pense que mon résultat reste perfectible: il faudra que je multiplie les fournées pour apprendre à dompter mon four :) (la bonne excuse!). Je ne vous mets pas la recette des coques, il y en a déjà plusieurs sur ce blog et Mercotte explique ça très bien sur son blog comme dans son très joli livre.
Pour la ganache, j'avais envie de fraîcheur, j'ai choisi une ganache citron - basilic, j'ai opté pour la ganache montée, largement popularisée par Mercotte que je trouve plus adaptée aux macarons que les lemon curd.
Ganache montée citron - basilic
50g + 120g de crème fleurette
8g de miel
15g de feuilles de basilic fraîches
Les zestes finement émincés de deux citrons jaunes non traités
150g de chocolat blanc (chocolat dessert)
Chauffer les 50g de crème avec le miel. Y ajouter les feuilles de basilic finement ciselées et les zestes de citron, laisser infuser sur un feu très doux pendant 5 minutes. Filtrer.
Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Y verser ensuite la crème chaude en trois fois, émulsionner vivement à la maryse. Ajouter ensuite les 120g de crème froide, mélanger et laisser reposer une nuit au frigo. Le lendemain monter ce mélange en chantilly ferme, remplir une poche à douille de cette ganache et garnir les macarons avec.
Commentaires
bravo++!
et bien!
félicitations !
mais cette idée de babas en bocaux était vraiment de taille à remporter le concours!!
que de délices en perspective!!
on attend...
Félicitations! En tout cas c'est un cadeau bien mérité, cette recette de babas était vraiment très chouette. J'ai hâte de voir tes futures réalisations et je suis sûre que je ne suis pas la seule :-)
Félicitations, amuse-toi bien avec ce merveilleux joujou
et on attend toutes tes merveilles réalisées avec ...
Youpee !
Tu as bien fait de lui prévoir de la place dans ta cuisine ! Cela nous promet de belles recettes en perspective ! Encore bravo !
Ahahah !! Je viens de crier de joie devant mon pc, t'y crois ?!?
Contente qu'il soit enfin arrivé ! Tu me diras comment il s'appelle hein ?
Enjoy ; )
Oh la la, la veinarde !
Avec ça, tes recettes vont être encore plus succulentes !!! Déjà que les macarons sont très beaux. Vivement la suite !
Entre mon Kitchenaid et moi c'est une belle histoire, par moments on s'adore, à d'autres je le délaisse, mais il a toujours une place de choix dans ma cuisine. Allez bientôt, promis, toi aussi tu feras des macarons (il frétille de bonheur!)... dès que j'aurai le temps...
Bravo ! C'était bien mérité, les babas étaient trop chouettes!
Et ces photos du KA, qu'elles sont belles, mais dis ce n'est pas fait avec un numérique ça, si ?
Han, il est bôooooo ! Et les macarons, c'était le meilleur moyen de lui dégourdir les jambes, enfin le fouet.
Encore bravo ! :)
toute occupée dans ma vie sans blog je n'avais pas suivi que tu avais gagné !!!! Bravooooooo !!!!!!
Je suis ravie ravie ravie pour toi :)
Félicitations - amuse-toi bien! Il y a un mois, je me suis achetée un mixeur (moins cool, je sais) mais comme je suis toujours habituée à tout faire à la main, je l'utilise à peine. Mais j'ai envie de faire du pesto ce week-end. J'ai beau essayer, mes macarons ne sont jamais réussis mais peut-être avec ta recette...
Il a suffit que l'on en parle pour qu'il arrive le lendemain. Je veux le voirrrrrrrrrrrrrrr
Il a l'air très freundlich en tout cas, et tu l'as bien mérité.
A bientot
Ps: T'as le temps pour allez faire des courses en Allemagne cette semaine (sauf jeudi), j 'y vais surement, j t'emmène?
Félicitations encore! C'était pleinement mérité. J'ose à peine imaginer tout ce que tu vas cuisiner maintenant!
J'imagine ta joie. Recevoir son kitchenaid est toujours un grand moment. Et le tien était vraiment mérité! Va falloir gagner les accessoires maintenant !
Félicitations
BRAVO !!!
Félicitations !!! Un trésor bien mérité, j'avais adoré tes petits babas en pot. A quand l'acquisition de multiples accessoires ?
chouette !!!
Bravo, tu l'as largement mérité !!! ton blog est une pure merveille et tes petits babas une vraie bonne idée !!!!
Le mien est basiquement blanc (!!) mais je lui parle aussi, il a toute mon affection et ma gratitude...Bon, je t'ai déjà dit ma joie, ces babas partaient gagnants. Je sens que tu vas nous en faire voir de toutes les couleurs avec cette merveille de la robotique. J'atends ça avec impatience.
Bisous!
Félicitation
Tu vas vraiment nous faire des miracles de plus avec ton Kitchen aid...
Ta recette m'avait vraiment sauté aux yeux et tu l'as amplement mérité...
Figure toi que pour ma part (en 2eme place) je n'ai eu aucune nouvelle du Parfait , c'est étrange non ?
Bon Bravo encore
Garance
ravie que tu l'aies gagné il te va à ravir, et les babas étaint à tomber , même si c'est pas ma tasse de thé, amis je me soigne !!
je suis tout à fait d'accord avec toi les ganaches montées déclinables à volonté sont idéales comme garniture pour la conservation des macarons, pas d'humidité intempestive !!
bravo mademoiselle! je vais enfin voir tout ce qui peut sortir de cet engin... et je suis d'accord avec mercotte, les babas étaient à tomber!
Merci merci!
Bache: si mais traficoté via un logiciel
Vanessa: à mon avis ce n'est qu'une habitude à prendre, d'autant plus facile si le robot est à portée de main.
Jean: il faut que tu viennes lui dire bonjour!
mélanie: pas tout de suite! (à moins de gagner à la loterie!)
garance: tu sais il vient juste d'arriver donc pour toi ça ne va peut être pas tarder non plus!
Mercotte: je suis de ton avis: il me va à ravir^^ :)
Toutes mes félicitations : il est magnifique.
Le mien s'appelle KA, comme le serpent dans le livre de la jungle mais surtout comme ses initiales...
Il y a peu qu'on me l'a offert et je me demande comment je faisais avant... Il est génial (là je prêche une convaincue, ;-))
Cath
Je suis ravie que tu l'aies eu :) J'attends Mercotte de pied ferme, elle vient dans quelques jours à Bordeaux. Et je suis sûre qu'elle va venir avec qques uns de ces fameux macarons dans ces valises. Je m'en régale d'avance.
Youhou :)))))))))))))))))
Je le savais que la kitchenaid serait pour toi !
Trop bien.
Bravo à toi et à ces babas au rhum vraiment géniaux.
Suis presque jalouse... la mienne est blanche, je l'aurais bien prise en crème ! Mais bon hein ces fichus magasins ne soldent jamais les bonnes couleurs lol
Ahhh, ben voilà, tu as enfin l'élément indispensable de toute accro à la cuisine :o) J'ai eu le mien cet été et je l'adore ! Pas mal aussi la recette avec laquelle tu l'as baptisé !
Tu n'as pas perdu de temps dis-moi, bravo en tout cas tu vas faire tout plein de trucs plus facilement !
Calisse: j'avoue que ton idée de petit nom est vraiment très sympa :) j'aime!
Merci à tous pour vos messages: c'est adorable!
C'est vrai que pour faire les macarons, il n'y a pas photo, on ne fait plus rien, c'est le KA qui fait tout
Wahou, felicitations, tu vas pouvoir t'amuser dans ta cuisine avec ça :) Ces macarons devaient être top!
BRAVO
BRAVO !!!!!! il était pour toi !!!!! en lisant ta recette j'ai tout de suite su !!!!!!!et maintenant , qui va en profiter ???? NOUS !!! dans ce blog !
bravo encore !
Bravo bravo! Amplement mérité ce prix.. J'ai bien envie de tester tes petits babas.
Il me tarde de découvrir tes recettes réalisées avec le KA (car moi aussi j'en ai un). Tu vas voir, tes marzipanstollen cette année, tu vas pouvoir les réaliser les doigts dans le nez (enfin p'tête pas quand même ^^) avec ce robot ;-)...
Quel joli nouveau joujou! Si beau sur un plan de travail. Si pratique qu'il est difficile apres de s'en passer.
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