vendredi 28 mars 2008
Le Douri, restaurant coréen
Dans mon dernier message, je vous ai parlé de mon goût pour la cuisine coréenne à travers un billet traitant du restaurant coréen Kim… Aujourd’hui je vais encore vous parler de cuisine coréenne, avec l’autre restaurant coréen de Strasbourg: le Douri. Le premier restaurant coréen à s’installer, le premier que j’ai découvert…
Il y a toujours du monde au Douri, tout particulièrement les midis en semaine où les menus sont à tout tout petits prix. Le Douri est un restaurant où le rapport qualité prix vaut vraiment le coup pour une cuisine originale et dépaysante, car comme je vous l’ai déjà dit, la cuisine coréenne ne ressemble à aucune autre cuisine d’Asie (ni chinoise, ni japonaise, ni vietnamienne…). C'est différent. C’est le patron (je pense) qui est en salle… seul en salle quel que soit le nombre de personnes, donc il est facilement débordé à midi et, encore une fois, il est parfois difficile de communiquer. Il comprendra sans problème ce que vous souhaitez manger mais ça n’ira pas vraiment plus loin…
La cuisine coréenne est très hot, donc si vous êtes sensible, évitez les plats où l’intitulé « pimenté » ou « piquant » fait sont apparition. Par contre, le reproche que certains font à cette cuisine, c’est que si l’on choisi un plat non pimenté, c’est vite fade…
Du côté des entrées, le choix est un peu restreint, entre les raviolis sautés (Mandoo) et les crêpes traditionnelles coréennes (Chon). Je vous conseille les raviolis qui sont vraiment délicieux, on se demande pourquoi il n’y en a pas plus dans l’assiette… Les crêpes coréennes sont bonnes, mais je préfère celles de chez Kim, moins grasse, plus fines en bouche même si peut être un peu fades. Et la vinaigrette qui accompagne la salade de pousses de soja est parfaite: douce, un peu piquante mais pas trop! Top.
Les raviolis sautés - Mandoo
Au niveau des plats, on retrouve les soupes : la soupe de kimchi pimentée, la soupe piquante au bœuf et aux légumes... et les classiques de la cuisine coréennes qui sont bien présents, les plats sont servis dans des assiettes en fonte qui gardent le tout agréablement au chaud… Les plats sont servis avec un bol de riz, une soupe miso et un assortiment de légumes, le kimchi, comme le veut la tradition. On trouve, le porc ou le bœuf mariné grillé (Bulgogi) notamment et puis aussi:
Les seiches à la sauce piquante
que j’affectionne tout particulièrement,
elles sont très hot mais la cuisson est parfaite
et la sauce pimentée très bien cuisinée, caramélisée,
un plat que je ne peux que vous conseiller…
Les nouilles sautées au légumes et au bœuf - Japchae
Ne vous attendez pas a vous retrouver avec des nouilles type chinoises,
non non, ces nouilles sont translucides
et perso, c’est pas mon truc… mais c’est ça les nouilles coréennes
Riz au bœuf et légumes servi dans une marmite en pierre - Dolsot bibimbap
Le Douri propose aussi des plats uniques, notamment les kimbap qui sont les makis coréens. Ils sont réussis, ils peuvent être garnis de bœuf, thon, fromage ou légumes mais je ne les aime pas vraiment car personnellement j’ai un problème avec le riz coréen, je ne l’aime pas.
Il y a aussi des soupes de nouilles (soit piquantes, soit douces), des assortiments de raviolis ou une soupe de raviolis (Mandooguk) que je vous conseille, elle est délicieuse, les raviolis comme le bouillon, un plat unique parfait en plein hiver.
Kimbap
En boisson je vous recommande de ne pas passer à côté du thé au gingembre qui est un délice. A tomber par terre. Piquant mais tout doux. Par contre il est assez sucré alors si vous y pensez, demandez le sans sucre.
Il y a aussi une infusion de jujube, mais elle est meilleure chez Kim.
Pour les desserts, je zappe toujours, c’est des trucs à vous rendre diabétique (patates douces frites au sirop…) et c’est pas follement bon, de toutes façon, les desserts asiatiques, c'est pas trop ma tasse de thé.
Douri
12, Rue Ernest Munch
67000 Strasbourg
Tel : 03 88 35 71 42
Menu (où l’on retrouve les classiques de la carte) : 15€, 16€, 17€ et 35€
Et à midi, deux autres menus : un à 8€ et l’autre à 10€
A voir: le billet d'LN au sujet du Douri
Et le billet de Garance aujourd'hui, qui répond à la question posée dans mon dernier billet...
Commentaires
Dépaysement assuré !!
J'ai découvert Douri un 24 décembre au soir avec deux amies et j'avoue en avoir gardé un bon souvenir !!
Les seiches à la sauce piquantes sont effectivement trés bonne et le thé au gingembre excellent.
Comme tu le dis, le patron à un peu de mal à expliquer le contenu des plats et à moins de parler courament le coréen, on découvre !!
Par contre, je confirme, les desserts sont trop sucrés et manquent de finesse
Bonne journée à toi !
Bon souvenir en effet, du Douri...
Mais maintenant j'ai bien envie d'essayer Kim...
C'est amusant parce que moi euh... non... je n'ai pas trouvé les seiches hot hot ;-))
Mais bon.
En te lisant je réalise que j'ai envie de goûter plein d'autres plats !
Merci pour tes chouettes billets !
Merci pour cette revue! Mais maintenant du coup je ne sais pas où aller si je veux tester un coréen! peut-être plutôt le Kim...
J'adore tes photos, la mise en scène, l'atmosphère qui transparaît...
Ayant déjà essayé ce restaurant en bonne compagnie ;-) je n'ai qu'une envie, le faire découvrir à mon cher et tendre ! Et Kim aussi maintenant (mais pour nous deux sur celui-ci !)...
très beau boulot que tes découvertes "gastronomiques" à Strasbourg, si tu pouvais étendre tes périples ailleurs, ça m'arrangerait... Metz, ça te dit?
J'ignore tout de la cuisine coréenne, merci de cet aperçu!
no non non je ne veux pas venir habiter à strasbourg, non non non, je vais l'afficher partout ... ;)
C'est sûr, je veux découvrir cette cuisine...et même les desserts!
Dommage que ce soit à Strasbourg ... je cherche un resto coréen pour l'anniversaire de mon Homme ... à moins que je ne l'emmène dans l'est ... Je ne connais pas la cuisine coréenne mais tes photos m'ont donné l'eau à la bouche!!
Alors suite à ton dernier billet, on est allé dîner au ninano le soir-même. Il y avait des raviolis et du bulgogi, c'était bon comme tout! (mais ici, y'a pas de thé au gingembre, ni d'infusion de jujube :-(
Hâte qu'on me recommande une bonne adresse sur Paris....
De la cuisine coréenne je n'ai goûté qu'au kimchi, et j'en suis fan!
Très belles photos!
Je lis d'autant plus attentivement tes billets qu'hier j'ai mangé coréen (à Paris) avec Patrick ! Je lui avais fait de mon inquiétude suite à ce que j'avais lu chez toi. Le très hot, je ne supporte pas. Et puis, en fait, il y avait le choix dans ce délicieux endroit et je me suis régalée d'un Dolsot bibimbap !
Pour Eliz, il s'agit de l'arbre de sel (138 rue de Vaugirard - 75015 Paris)
J'ai complètement bloqué sur la vaisselle (la tasse surtout).
C'est beau...
Je me demande si ca se trouve à Strasbourg ça.
Je connais et on apprécie vraiment cet endroit.
Sophie: je suis ravie de voir que nos avis convergent :-)
LN: oui, mes toi et tes papilles, vous êtes un cas :-)
On pourra se faire un repas chez Kim un de ces quatre...
Cendrine: :-) mes parents n'en sont pas si loin mais j'y met quand même rarement les pieds.
Marion: sûre?
Patoumi: je suis ravie de vous avoir donné une envie subite de coréen :-)
Sophie: merci pour l'adresse, je la garde pour un eventuel passage à Paris. Et je suis ravie de voir que tu as quand même trouvé ton bonheur, comme dis, tout n'y est pas hot hot hot
Desper Lia: pour la vaisselle tu peux en trouver à l'épicerie coréenne à deux rues du restaurant. voir ce billet:
http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2006/11/28/3274656.html
Une bonne adresse
Grâce à toi je commence à connaître des restos sur Strasbourg..merci de tes adresses..Bon week-end et à bientôt.
je ne connais pas cette cuisine, mais ton billet et tes photos me donnent envie de tester, il faudra que je change de ville car je n'ai pas de restaurant de ce genre ici
quelle chance d'avoir de tels restaurants chez toi ici pour nous c'est Aix et pas vraiment supers , sinon je vais à LYON ...je suis en train de faire ce billet , ça prends son temps , j'ai voulu commencer par Le vietnam (et Cambodge ) puis ob attquera la Thailande , la chine et enfin Corée & Japon ...j'ai du pein sur la Planche mais merci de d'avoir suggéré tout ces renseignements ..et de faire connaitre toutes ces Cuisines !
@ plus
Garance
Vous avez dû vous régaler, ça m'a l'air somptueux, magnifique, Wouahou!
felicitation pour votre blog,il est extra
Merci beaucoup, ravie qu'il vous plaise! :-)
Et ce soir, j'ai découvert que le patron était japonais, que son truc à lui c'était les sushi/sashimi/shabu shabu et que c'est sa femme qu'est coréenne et qui cuisine, cachée là bas au fond.
On mange bien là bas quand même :)
et vous avez testé l'autre Porte de l'hopital?
C'est bon, très bon!
Nan il est trop loin celui là, au cas où t'aurais pas remarqué, il pleut sur Strasbourg :)
Mais non voyons, y'a du soleil! Regarde! :-)
Sincèrement, l'autre a été une chouette chouette découverte, c'était boonnnnnnnn
A propos de Japchae ..
J aime bcq ton blog mais just une chose à informer que Japchae n'est pas des nouilles mais des vermicelles!!!!!!!
Et il existe UN PLAT des nouilles coréennes qu'on appelle Kalguksu.
Je crois qu'on peut couter que chez KIM...?
Merci pour cette remarque, c'est vrai que je ne fais pas souvent la différence entre nouilles et vermicelles.
Je m'excuse pour cet abus de langage
Et je testerai bien les nouilles la prochaine fois que je vais chez Kim, je pense que je les aimerai plus que les vermicelles
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