mercredi 28 mars 2007
Chocolat chaud à l’italienne
Cela fait déjà plus d’un an que Raph et moi découvrions Rome. C’était en Janvier et il faisait moche ! ;) Je me souviens de la visite des thermes de Caracalla, de la pluie qui s’invite et de nous qui nous réfugions dans le premier café trouvé. C’est comme ça, aux thermes ou ailleurs, que nous nous sommes retrouvées à commander un chocolat chaud et à découvrir LE chocolat chaud italien : épais, onctueux, qui se boit autant qu’il se déguste à la petite cuillère. Nous ne nous attendions pas à ça, nous nous sommes regardé, et un échange de regard a suffit pour se rendre à l’évidence, nous étions du même avis : c’était un délice et avec le temps de chien dehors, exactement ce qu’il nous fallait. Les jours suivants nous avons plusieurs fois recommandé des chocolats chauds, puisque nous y avions succombé, mais j’ai toujours trouvé que le premier avait été le meilleur, on a été très déçues par des trucs genre danette® qui non contents de n’être pas terribles, n’avaient au final plus rien d’un chocolat chaud. Le chocolat chaud italien à beau être épais, faut pas abuser.
A mon retour, j’avais cherché une recette, et j’étais tombée sur celle-là, que j’ai adoptée. La texture était exactement celle qui me convenait. Le problème c’est que je n’ai pas retrouvé ma source… donc si quelqu’un veut se manifester pour que je rende à César ce qui lui appartient…
Pour un(e) Mug
2 cuillères à café de cacao non sucré
2 cuillères à café de sucre
4 cuillères à café de maïzena
250mL de lait (écrémé ça marche très bien)
- Notez que c’est assez light ;) -
Mode d’emploi :
Mélanger dans une petite casserole le cacao, le sucre et la maïzena.
Ajouter ensuite le lait, bien mélanger et chauffer sur feu moyen, sans cesser de mélanger au fouet, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Dégustez à la petite cuillère ou buvez à petites gorgées, c’est comme vous voulez…
Selon les gouts, il faudra peut etre ajouter du sucre...
Et puis:
Joyeux Anniversaire Schlitt!
Commentaires
Et bien quel festival !!! Pour notre plus grand plaisir en tout cas! Quelle jolie version, celui la je ne l'ai jamais testé...passerait bien cette après midi sur une terrasse au soleil....je vais étudier la question ;-)
Bonne journée
Biz
Claude
Demain je teste ton chocolat chaud de lundi avec mes filles, nous allons nous faire une soirée "petit déjeuner" :O).
Oh ! Je sens que je vais tester très vite, avec du lait d'amandes toutefois. J'adore la chocolat qui a de la consistance !
wow! du chocolat chaud aussi gourmand!! du jamais vu!
Un délice ton chocolat et en effet il est pas gras. Un petit réconfort trés agréable avec ce temps exécrable.
Hummmmm vivement qu'il pleuve ! :p
J'adore ! J'ai eu le plaisir de goûter un tel chocolat chaud dans le nouveau centre commercial à Baden Baden où il y a un bar qui propose différents chocolats chauds épais comme celui-ci et où ils rajoutent encore d'autres choses comme par exemple des morceaux de meringue, des éclats de noisettes, de la vanille. Bref, un vrai moment de bonheur en hiver !
Hum, je viens de rater mon chocolat, qui est devenu une sorte de Danette un peu fadasse... Par contre, ça m'a donné une idée pour améliorer mon chocolat chaud habituel. J'en parlerai si les tests sont concluants.
Ton chocolat a l'air tellement riche et... choco a gogo. Est ce que la maizena ne le rends pas une peu trop epais???
Claude Olivier: une terrasse au soleil, je veux bien...
Lutinette: ô! quand j'étais petite et que mon père enmangeait pas le soir à la maison, on en profitait pour "manger comme le matin" avec ma mère et ma soeur et c'était toujours un vrai bonheur! :) Ton message a rappelé ces souvenirs à ma mémoire.
Belle de blé: la lait d'amande a-t-il un gout... d'amande?
LSGirl: mmhhh, plein de bonnes idées...
Mingoumango: tiens moi au courant!
Rose: c'est un peu le but, un chocolat épais à l'italienne...
Oh j'adoooore!! Et effectivement c'est beaucoup plus light que celui que j'ai l'habitude de faire, on dirait presque une crème...
Hummmm j'adore
oh my god ! c'est péché !
C'est mon préféré. La première que j'ai bu ce pur délice, j'étais à Venice au café florian sur la place St Marc. Je n'ai pas arrêter d'en boire pendant 3 jours.
Quel chocolat! Et light, en plus! ;) Pourquoi se priver?
En Italie (au musée à Naples plus exactement) nous avons même bu un délicieux chocolat chaud à un automate! Je n'aurais jamais imaginé qu'un chocolat chaud d'automate puisse être buvable...
J'aime pas le chocolat!!!
Je n'aime pas le chocolat (un petit peu quand même) mais, je vais surement me laisser faire car c'est beaucoup trop tentant...
MERCI
guili guili: c'est juste à la frontière entre chocolat cahud cremeux et crème...
Hélène: bizarrement je n'ai pas retrouvé ce type de chocolat à Venise, mais faut dire que je visais plutôt les petits cafés dans les ruelles que les institutions de la place st marc
Olivier: Comment??? On peut ne pas aimer le chocolat??
je ne suis pas certaine mais peut-être vient-il de chez céline du palais des délices...
http://palaisdesdelices.canalblog.com/archives/2006/04/25/index.html
Quand à moi, la recette que j'utilise est faite avec du chocolat c'est celle de guili guili de cuccinamia elle est délicieuse!mais plus riche ;-)
Ah les termes de Caracalla ! J'aime beaucoup y aller en hiver, rester 2 h pour me détendre et en sortant d'ailleurs j'ai toujours faim... ce chocolat chaud tomberait à pic !!!
moi aussi j'aime le chocolat chaud épais: celui que je fais (espagnol ou mexicain?? ou même viennois, tiens!) est à partir de chocolat, pas de cacao. Mais je me laisserais bien tenter, là!
Perso, à Rome et partout ailleurs où j'ai mis les pieds en Italie, je n'ai bu que ... du café!!
Miam!
mmmmh ça me rappelle les "chocolates a la taza" découverts pendant mon année en espagne, épais, onctueux et savoureux........
Lait d'amandes
Oui, le lait d'amandes a le goût d'amande !
va falloir que j'essaye ta recette, je suis a la recherche de LA recette de chocolat chaud bien epais qui me satisfera enfin !!
Rien qu'avec la photo, je suis sûre que je vais adorer ! Bon, il faut que je goûte vite, car il va vite faire trop chaud, ici, pour un bon chocolat chaud !
Bonne soirée
Hélène
Alors si c'est light, j'adopte immédiatement
Bravo pour ta saga chocolat chaud
Je me suis permise d'en parler sur mon blog :)
Vinciane: non, Céline du palais des délices utilise de l'eau... sinon il va falloir que je teste le chocolat de guili guili
Cat: euh... tu ne parlerais pas des termes de Caracalla à Baden Baden?... parceque là moi je parle des vrais termes de Caracalla... les ruines... à Rome...
Blablababs:... si je connais un peu l'italie, je peu de souvenirs de l'Espagne...
Hélène: oui je sais que cette saga aurait été mieux venue au milieu de l'hiver...
Pam: aucun problème! :)
La consistance me plait beaucoup!
Super!
Merci pour cette recette: elle est géniale. L'onctuosité que j'avais trouvé lorsque j'avais dégusté un chocolat Italien dans les Alpes, près de la frontière, est bien là.
Je vais enfin pouvoir déguster ce chocolat chez moi! Hum...!
merci beaucoup! je suis contente que vous aussi vous retrouviez le chocolat de votre souvenir!
Merci pour cette délicieuse recette que j'ai dégusté avec les enfants. Nous avons adoré. Je l'ai préparé dans mon thermomix...un vrai régal !!!
Merci de ton avis, ravie que ça t'ai plu!
Mo aussi j'ai visité les termes de caracalles!!
commentaire d'un cuisinier
se chocolat qu ia l4aire nappant et savoureux doit etre excellent en saveurs de cacao
commentaire d'un cuisinier
moi en chocolat a deguster a la place d'un cafe apres un repas je mets 200gr de chocolat praline + 20 cl de creme + a peine 10 cl de lait entiers et j4obtient un chocolat nappant et goutus
pr ma part j'adore le chocolat et mon peches mignon et de realiser des desserts
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