lundi 26 mars 2007
Chocolat chaud, l’art et la manière…
C’est le printemps, je sais, et ce n’est donc plus vraiment le temps des chocolats chauds, mais il a fait un temps de chien ici la semaine dernière, et j’ai eu l’impression de replonger en plein milieu de l’hiver. Apparemment cette semaine va être plus ensoleillée…. Chouette… mais que cela ne vous empêche pas de succomber aux joies du chocolat chaud… !
Il y a mille et une façons de faire un chocolat chaud… et pour commencer la façon la plus traditionnelle : à la crème et au vrai chocolat…
Un véritable chocolat chaud
Pour un bol ou plutôt deux mug (tout ça pour une personne ça fait quand même beaucoup) :
250mL de lait
125mL de crème
100g de chocolat noir dessert
Détailler le chocolat en petits carreaux.
Chauffer le mélange lait & crème jusqu’à frémissement. Hors du feu y verser le chocolat, remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu et…
… verser dans votre tasse, prenez votre petite cuillère, touillez, goûtez en une cuillère encore très chaude, savourez ce petit plaisir et se dire que le cacao en poudre c’est vraiment une sale invention, touillez encore, approchez vos lèvres du bord de la tasse, les tremper dans le liquide marron… puis laisser filtrer un filet de liquide vers votre délicat palais, mmmhhh, c’est bon… boire, gorgée après gorgée, pas trop vite pour laisser durer le plaisir… mais pas trop lentement car froid c’est moins bon…
Commentaires
Miam...je ne fais pas tout à fait comme toi, pas de crème mais un chocolat mousseux avec bien sûr du bon chocolat valrhona à la base , mais je suis les recettes de Hermé !! Pour les brunch du matin, il a aussi un fier succès !! De tout façon quelque soit la recette c'est un régal, j'essaierai le tien à l'occasion
il est à l'eau son chocolat chaud? j'ai jamais testé et toujours étais dubitative à l'égard des chocolats chaud à l'eau... mais si c'est celui que tu as adopté, faudrait que je teste...
Pour moi, pas de doute, c'est créme + lait, tout comme toi... avec juste un peu de chantilly dessus (juste un peu j'ai dit!)
mon seul regret : ne pas pouvoir profiter d'un chocolat chaud les après-midi d'hiver après une bonne promenade en forêt...mais au petit dej, j'adorerais !!! un jour, en we....clem
trop forte !!! Pis tu ne me dis rien, comme ca quand on bavarde..moi j'ai meme pas vu que tu avais mis une recette et en plus qui déchire....tu sais quoi, le plus drole: J'ai du boire à Beaune un peu la même chose dimanche matin (en moins bien j'en suis sûr) et cela passait tellement bien...je me disais que je ne buvait ce genre de tuerie qu'en France 
Petite question, as-tu déjà essayer d'y ajouter des épices style cannelle ou encre mieux, mélange massala ????
Bonne soirée
Biz
Claude
P.S tu vois je laisse encore des commentaire malgrés la gloire....n'importe quoi
SoHo: moi chuis pas très chantilly...
Clem: comme je te comprend... mais pour le matin au petit dej, ça ne prend pas tant de temps que ça...
Claude Olivier: chaque chose en son temps... c'est la semaine de chocolat chaud... les épices viendront en leurs temps 
Hummmm ! Rien ne vaut un chocolat chaud quand dehors le temps se met au gris (et pas que d'ailleurs !). Pour moi, c'est en général une version entièrement végétale avec lait de riz, chocolat à 70 % et purée d'amandes. Un délice !
C'est marrant que tu fasses cette note, figures toi que je sors d'une gastro et haque fois qu'on me demandais "qu'est ce que tu aimerais ?" Je répondais "un chocolat chaud", j'en avais tellement envie, mais biensûr, c'était pas possible, je vais me rattraper dès mon vrai rétablissement !
Belle de Blé: il faut absolument que j'achete cette purée d'amandes dont tout le monde me parle!
A mes heures: très très bon rétablissement à toi!! reviens vite au pays du chocolat chaud!
Novice mais vraiment novice...
Bonjour!
Je voulais savoir quand on parle de creme... c'est de la creme epaisse... liquide... ou autre ???
je sais je suis pas douée... mais j'essaie de m'améliorer justement!
Merci
Excuse moi, j'aurai du écrire la recette avec plus de precisions, ici il est question de crème liquide!
humm
Moi qui n'a que 12 ans j'ai essayer sela a été un régale je le recommande accompagné du cigarette (pas celle a fumé celle a mangé)cela s'acorde trés bien
Eh eh, pas mal du tout... Bon, je l’ai fait au Nestlé Dessert, je n’avais rien d’autre (et il faut écouler le stock!), mais j’imagine qu’avec du Valrhona ça doit être encore autre chose.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=149189&pid=4426814
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
