mercredi 17 janvier 2007
Sans doute le dernier de la saison – Deuxième partie, deuxième moitié
Quartiers de potimarron au four
Recette de ELLE
Accompagnement pour deux personnes, plat pour une personne (mais tout dépend de la taille du potimarron):
Un demi potimarron
Huile d’olive
8 gousses d’ail non épluchées
2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à café de piment d’Espelette
Sel & poivre
2 cuillères à soupe de graines de courge
30 g de parmesan
Ciboulette
Préchauffez le four à 180°.
Laver, essuyer et couper le demi potimarron en 8 quartiers. Les déposer dans un plat allant au four, verser un filet d’huile d’olive. Ajouter les gousses d’ail, saupoudrer de cassonade, de piment d’Espelette, du sel et du poivre.
Cuire 30 minutes.
Faire griller à sec avec une pincée de sel les graines de courge, les saupoudrer sur les quartiers de potimarron, ajouter des copeaux de parmesan (réalisés avec un économe) et un peu de ciboulette.
Note : tout ce mange, y compris la peau qui est très bonne (si si !!)
Verdict : C’est un délice ! J’ai nettement préféré cette version par rapport à la première. C’est tellement simple et excellent ! Dire qu'il va falloir attendre un an pour refaire cette recette! ;)
Commentaires
Hihi ! Moi, j'en ai mis de côté de mon jardin, alors je vais pouvoir en manger pendant quelques mois encore ;-p
En tout cas, ta petite recette me met l'eau à la bouche !
J'aime beaucoup...tout en fait: la photo, la mise en scène, le bol et ta recette bien sûr. C'est très beau, bravo
Amitiés
Claude
Parfois les recettes le splus simples sont celles qui mettent le mieux en valeur le produit ... Et c'est le cas ici !
Oh non! j'ai fini mon dernier potimarron il y a 15 jours :'(
C'est une très bonne idée, cette cuisson au four... pour l'an prochain :-)
Vivent les archives !
J'ai essayé ta recette hier à partir de "butternut squash", en accompagnement d'un léger cari de poisson du Kerala dont je parlerai dès que je me remettrai à poster (il est grand temps - mais au moins je prends enfin le pli de photographier les choses dont je vais parler !).
Alliance qui m'inquiétait un peu a priori, mais qui a très bien fonctionné (je n'avais toutefois pas mis de copeaux de parmesan).
Sinon, ma proposition (même pas malhonnête) tient toujours (midi seulement) !
J'ai hâte de découvrir ce cari de poisson du kerala!
En tous cas cette recette au potimarron est un classique à l'automne par ici!
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