Filet mignon au gingembre et au citron vert

jeudi 14 décembre 2006

Filet mignon au gingembre et au citron vert

Une recette trouvée chez Marion (Il en faut peu pour être heureux…), et qui est issue de Marmiton. Comme elle j’ai trouvé ça vraiment très bon et surtout simplissime et rapidissime…

Filet mignon au gingembre et au citron vert

Pour 4 personnes :
1 grand filet mignon de veau ou de porc
Un filet d’huile d’olive
2 citrons verts
1 morceau de gingembre de la taille d’un pouce
4 cuillères à soupe de miel

Découper le filet mignon en tranches assez épaisses, les faire revenir dans un filet d’huile d’olive, recto verso quelques minutes pour les dorer.
Pendant ce temps, prélever les zestes des citrons verts et presser les citrons ; éplucher et râper le gingembre.
Mélanger les zestes, le jus de citron, le gingembre et le miel et ajouter cette sauce à la viande, continuer la cuisson 5 à 10 minutes selon l’épaisseur de vos tranches et la cuisson désirée, sans oublier de retourner la viande à mi cuisson.

C’est vraiment bon (bon ok, le filet mignon, c’est toujours bon ;) et puis pour moi ça change du filet mignon traditionnellement cuisiné à la moutarde ou aux pruneaux…

Posté par loukoum blog à 20:37 - Carnivorisme - Commentaires [16] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : citron, filet mignon, gingembre, viande

Commentaires

gingembre et citron vert, mais c'est l'association choc !

Posté par Fabienne, jeudi 14 décembre 2006 à 21:08

Bah, comme Fabienne... Faudra que je tente, ça changera du FM en croûte au boursin !

Posté par Prawn, jeudi 14 décembre 2006 à 21:15

je suis ravie que ça t'ait plu :o) tellement simple qu'on ne peut s'en passer (enfin je trouve !)

Posté par marion, jeudi 14 décembre 2006 à 22:00

J'aime beaucoup !

Posté par guylaine, jeudi 14 décembre 2006 à 23:09

Ca a l'air super simple et pourtant bien efficace! (slurp)

Posté par Persillade, jeudi 14 décembre 2006 à 23:10

Ça a l'air vraiment délicieux!

Posté par Miss Diane, vendredi 15 décembre 2006 à 05:32

J'aime beaucoup!

Posté par kitchenette, vendredi 15 décembre 2006 à 07:44

Une merveille...j'adore les recettes simplissimes, et là tu gagnes la première place. Je te promet que c'est déjà noté!!

A trés bientôt!

Posté par Miss Cookliquot, vendredi 15 décembre 2006 à 07:48

J'adore le filet mingon : cette recette me séduit beaucoup, elle me permettra de varier les saveurs Merci !

Posté par Soho (Chocoholic, vendredi 15 décembre 2006 à 08:40

Je note tout de suite cette recette, le mariage gingembre et citron vert, cela doit etre juste divin !!! Un grand bravo

Amitiés
claude

Posté par Claude-Olivier, vendredi 15 décembre 2006 à 11:03

Bonjour

Quelle bonne idée! ça devrait être très bon! j'ai noté pour tenter prochainement!

Posté par Tomokichi, vendredi 15 décembre 2006 à 11:36

voilà une association qui me plait bien...

Posté par Mirabelle, samedi 16 décembre 2006 à 17:30

recette essayée aujourd'hui et je suis conquise! citron vert et gingembre se marient à merveille.. par contre pas moyen d'avoir une belle sauce comme la tienne ou celle de marion... dommage! je suis pas douée avec les sauces, y'en a jamais assez...

Posté par Mirabelle, samedi 20 janvier 2007 à 17:16

MIAM MIAM

ça y est, je retrouve qui nous a offert cette superbe et simplissime bonne recette... J'ai fait, ma SMALA a ADDOOOOREEEEEEE!!
merci; TROP TOP comme dirait ma fille!

Posté par Michèle, lundi 22 janvier 2007 à 13:26

Mirabelle: tu peux peut peut etre ajouter la sauce vraiment au dernier moment dans la poele... elle réduira moins...

en tous cas je suis ravie que cette recette ait fait deux nouvelles adeptes

Posté par loukoum°°°, mardi 23 janvier 2007 à 06:25

...c'était donc il y a 2 mois que tu as du renoncer à tester le poulet au coca ! moi je préfère de beaucoup cette recette ;-)... Je la note, ca changera du colombo !

Posté par Clairel, lundi 12 février 2007 à 23:04