mercredi 29 novembre 2006
Avais-je déjà mangé d’aussi bons blancs de poulet ?
J’ai testé cette recette de Mitsu qui avait attiré mon regard… Et ce fut une surprise de taille : dé-li-cieux ! Ok, je ne m’attendais pas à ce que ce soit mauvais ;) mais là c’était vraiment époustouflant, le poulet était moelleux, la sauce était douce, le tout était divin ! C’est vraiment pas compliqué et c’est bluffant. Merci beaucoup Mitsu pour cette recette. Dès la première bouchée j'étais conquise! Je referai cette recette, c'est sûr!
Poulet glacé au vinaigre balsamique et aux tomates séchées
Pour 2 personnes
1 échalote émincée
1 gousse d'ail hachées
2 blancs de poulet
175 ml de bouillon de poulet
75 ml de vinaigre balsamique
5 tomates séchées finement émincées
2 cuillères à soupe de miel
1 à 2 cuillères à soupe de maïzena
1 petite cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C
Dans une sauteuse, faire revenir l’échalote dans l'huile d'olive, ajouter l'ail puis les blancs de poulet. Saler, poivrer et faire dorer. Réserver.
Déglacer la poêle avec le vinaigre et le bouillon mélangés. Ajouter les tomates séchées et le miel. Bien mélanger, porter à ébullition. Prélever 2-3 cuillère à soupe et y dissoudre la maïzena, rajouter dans la poêle, mélanger jusqu’à épaississement
Mettre le poulet dans un plat tapissé de papier sulfurisé et recouvrir de sauce. Cuire pendant 30 minutes environ en mouillant régulièrement le poulet.
Je les ai mangés avec des pâtes rigolotes, peu avant la fin de la cuisson, j’ai prélevé un peu d’eau de cuisson, j’ai égoutté les pâtes, et dissous un peu de safran dans l’eau de cuisson et j’ai fini la cuisson des pâtes, par absorption avec l’eau safranée.
Commentaires
Ce poulet me fait trés envie et je crois que moi aussi je vais tester cette recette. Avec tes photos et tes commentaires élogieux, je sent que je ne vais pas être déçu!!!
miam miam
A adopter dès demain soir.... Je m'en régale par avance.. En plus d'être joli, celà semble effectivement bon!!.... ET SIMPLE....
sympa! je l'avais loupée celle là, ou en tout cas, elle était noyée sous la masse de toutes les recettes qui attendent désespérément que je les teste!
tout comme alhya, je ne me souvenais plus de de cette recette! le poulet m'a l'air tellement delicieux!
C'est vrai que c'était une bonne recette, je n'ai jamais pensé à la refaire! Contente qu'elle t'ai plue, en tout cas!
A ça je connais, et c'est vrai que c'est vraiment très très bon, miam miam !!! De très jolies photos pour illustrer cette super recette, bravo !!!
Amitiés
Claude
Ca y est, je viens de tester cette recette ce midi, un vrai régal, dans mon top two des recettes avec des bancs de poulet (avec mon poulet sauce saté...), je la recopie dans mon cahier de cuisine des meilleures recettes de l'uvivers...
Merci de me tenir au courant de ton test! Et je suis ravie que cette recette t'ai aussi plu qu'à moi!
et voilà, 'est fait....
J'ai pris un peu de retard, mais le résultat était au RDV.. C'était HHHUmmm bien BON!!!!
MERCI
Testé et ...approuvé!
A voir tous ces "ahhh" et "ohhh" élogieux, j'ai moi aussi eu envie de tester cette recette. Verdict: fameux!Le poulet est bien moelleux, merveilleusement marié au sirop balsamique et tomates séchées...Tout cela accompagné de pommes sautées et salade de mâche, je me suis régalée!!
Merci!
J'ai testé cette recette hier soir, et j'ai eu que des compliments!!! Poulet super tendre, sauce toute douce avec encore une pointe d'acidité du vinaigre... mmmhhh!!! A refaire!
allez hop je me lance, la recette est partie, seulement j'viens de me rendre compte que je n'ai plus de tomates séchèes ni vinaigre balsamique!!! Arggggg alors je remplace le vinaigre par de la sauce soja on verra bien ce que ça donne, j'te tiens au courant, pis pour les tomates on va faire sans;)
oulalah... c'est vraiment pas de chance... J'espère que ce ne sera pas ttrop salé avec de la sauec soja... Tiens moi au courant!
me voilà sauvée: des blancs de poulet au frigo et une copine qui vient diner ce soir... panne d'inspiration et je me suis souvenue de cette recette. Parfait pour ce soir... Merci!
recette testée comme prévu hier: c'est vraiment un régal. je confirme, poulet très moelleux et sauce extra! Slurp, j'en salive encore rien qu'à y penser...
salut Loukoum !
J'ai testé cette recette...verdict : c'est tt simplement excellent et super simple à faire !
merci beaucoup !
lili
Salut :)
J'ai testé cette fameuse recette qui était depuis un bon moment dans mes favoris. J'ai bien aimé mais j'ai trouvé la sauce trop sirupeuse (pourtant je suis amatrice de sucré-salé), du coup on sent pas trop les tomates séchées, la prochaine fois je diminuerai le vinaigre et le miel pour trouver un équilibre plus à mon goût car l'association des ingrédients me plaît beaucoup. Ah oui, la cuisson du poulet est super, j'ai détaillé les escalopes en gros morceaux, la viande était très tendre.
tiens moi au courant des résultats suite à tes modifications, elles pourraient m'être utiles car je refait souvent cette recette et je pourrais tester ta version!
Hum, tentée, un vrai régal ! Merci pour cette sublime recette, elle est à présent sur mon blog, à faire et à refaire sans modération, proportions parfaites, recette toute simple et résultat excellent ! Merci !
génial! magnifique! excellent! tout le monde à adoré! peu honoreux et qui peut se préparer à l'avance, il n'y a plus qu'à réchauffer!
Depuis le temps que je la reluquais, je viens ENFIN de la faire ce soir. Un peu à la sauvage, en mélangeant tous les liquides dans un verre mesureur (très efficace quand le temps est compté) et en remplacant la maizena par de l'arrow root.
Verdict : c'est en effet exquis ! Merci !
moi quand je suis speed c'est le shaker qui est de sortie... finalement il ne sert que rarement pour les cocktails ^^
Je viens de tester cette délicieuse recette, elle est super et SANS GLUTEN. Je vais donc la publier sur mon blog avec un lien vers le blog de Mitsuko et le tien. Merci
Testé ce soir, c’était délicieux! Le poulet est effectivement bien moelleux, et la sauce super bonne, moi aussi je referai cette recette!
Quel bel anniversaire !
Hier j'ai fêté mes 22 ans avec mes parents, et ma mère avait décidé de me faire un petit repas surprise... en piochant dans ton blog ! Elle a fait cette recette de poulet, qui était succulente ! J'ai rarement mangé des filets de poulet aussi bons ! Elle a fait comme accompagnement le risotto d'aubergines que tu proposes. J'avoue qu'à la fin on n'avait plus faim, mais ça valait le coup !
En entrée, elle a préparé la petite terrine de thon, avec des rondelles de citron vert... miam ! Bref, un grand merci non seulement à ma maman, mais aussi à toi !!
Et bien bon anniversaire!
EN tous cas je suis assez flattée je dois dire d'apprendre que ta maman à pioché ici le menu de ton repas d'anniversaire. Et surtout, je suis ravie de savoir que tu as aimé :)
Merci!
2 de +
Et voila, on dit "Merci Little So'", j'ai rendu au moins deux personnes (+ conjoints) de plus accrocs à cette recette et du coup à ton blog. Bon je sais tu n'as pas trop besoin de moi pour avoir du succès mais ca flatte mon ego de me dire que j'ai un rôle la-dedans ;)
héhé merci beaucoup miss, je suis bien contente d'avoir une nouvelle "attachée de pub", qui plus est parisienne, c'est parfait :)
Continue, j'adore ^_^
You, c'est bien bon
Recette testée pour l'anniversaire de ma Maman. Succès au rendez-vous.
Je suis ton blog depuis plusieurs années. Blog découvert lors de la recherche d'une recette de cheesecake....
Bravo pour la diversité des recettes, leur simplicité tout en étant recherchées et la qualité des photos et du design du blog.
Merci pour ton message et tes compliments, je suis bien contente du succès du poulet pour l'anniversaire de ta maman!
delicieux!
j'ai testé sans tmates séchées car je n'en avis pas...je réitère demain avec!
merci pour la recette!
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