samedi 26 août 2006
Que fait-on avec les dernières fraises de la saison ? Episode 1
Des muffins au chocolat ! Mais avec un cœur de fraise !
J’avais trouvé très jolis ceux que Isa avait réalisés. La photo en coupe avec la fraise au milieu : superbe ! Bon, chez moi les fraises n’étaient pas si bien dessinées, elles étaient peu être un peu trop mûres et ont un peu compotées lors de la cuisson ! Ça n’empêche rien qu’au goût ces muffins était terriblement chocolatés et le cœur de fraise est une agréable surprise ! Seul bémol : ils sont un peu secs… :(
D’après la recette d’Isa, adaptée à la sauce française parce que je n’avais ni crème sure ni sirop de mais.
Pour 6/7 muffins :
140g de chocolat noir
65g de beurre
100g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
une pincée de sel
80mL de crème fleurette
20mL de miel
1 oeuf
7 fraises
Préchauffer le four à 190°C. Beurrer et farine les moules à muffins.
Mélanger le chocolat et le beurre dans une casserole sur feu doux jusqu’à ce qu’ils fondent. Laisser refroidir un peu hors du feu.
Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
Ajouter la crème, le miel et l'oeuf au chocolat et bien mélanger. Ajouter la préparation chocolatée à la farine et mélanger.
Remplir les moules au trois-quart, ajouter au milieu de chaque muffin une fraise lavée, séchée et équeutée.
Cuire pendant 15 à 18 minutes (la pointe d’un couteau doit ressortir propre du muffin). Laisser un peu refroidir puis démouler sur une grille.
